"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです

今回お伺いしたのは、東大阪市長堂にある［結鶏麺 （ゆとりめん）］さん

最寄り駅は近鉄奈良線 布施駅から徒歩約3分で、ポッポアベニューと言うアーケードの中にある為に雨天知らずの好立地！！

10月16日 11:00よりグランドオープンされる期待の新店舗
オープン前にのレセプションに参加させて頂きました

店内は明るく、横並びのカウンター席が8席用意されています
厨房での作業も見渡せてライブ感ありますね～

【メニュー】

お店で提供されるラーメンは3種類
後はトッピングやサイドメニューと言う構成になっています

【素材】

メニューの裏面にはラーメンに使う素材の説明が記載されています
何を注文するか迷った時はこちらを参考にすると良いですね

この日頂いたのはこちら！！

『特製結鶏醤油』1250円

芳醇な香りと共に着丼
トッピングはチャーシュー、味玉、バラ海苔、刻みネギ、ピンクペッパーなど

早速頂きましょう！！

【麺】

艶やかで歯切れ良く風味の良い麺
ツルミ製麺所謹製の24番手と細めのチョイス
少し柔めに茹でている事により、小麦の風味と滑らかな食感を感じる事が出来ます

【スープ】

こっくりとしたコクと旨味のあるスープ
国産の鶏と水のみを使い、じっくりと抽出された琥珀色のスープです
トッピングのバラ海苔を溶くと磯の風味が増してええ塩梅

【チャーシュー】

しっとりと柔らかいロース肉を使ったチャーシュー
肉の旨味がしっかり感じられます

『特製味噌白湯』1350円 『辛味』100円

味噌と言うと茶色を想像しがちですが、黄味がかったビジュアル
黒い丼との色の対比が鮮やかです

トッピングはチャーシュー、味玉、バラ海苔、白髪ネギ、ザーサイ、辛味など

早速頂きましょう！！

【麺】

つるりと喉越し良く、もっちりとした食感の平打ちの麺
同じくツルミ製麺所謹製の14番手と、醤油や煮干しより少し太めの麺となっています

【スープ】

味噌ラーメンと言えば店主の修行先でも有名ですが、こちらのオリジナル
旨味のしっかりした鶏白湯のスープに浮き糀みそをベースに塩麹や生姜などが使われコク深い仕上がり

優しい甘さと、後からジワリとやって来る辛味がクセになる美味さ

【チャーシュー】

チャーシューはどのラーメンでも共通です
薄めにスライスされているのでペロリと食べやすいですね～

店主の岡野さんは、昭和町で行列の出来る人気店の"麺屋 彩々"さんで修業され
この地に独立されました
店名にある"結"の字は奥様とお子さんから頂かれたそうですよ！！
家族の絆があってお客さんとのご縁があって、色んなものが結ばれて
これから沢山の方に愛されるお店になるでしょうね

是非、温かみを感じる美味しいラーメンを食べに行ってみて下さいね！！

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

今回、レセプションの為商品を提供頂きました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。

《今回のお店》