今回は新店の紹介です。2024年7月16日、川越の市街地に新たにダイニングバー（食事ができるうえにお酒の種類も豊富な飲食店）がオープンしました。店名は「DiningBar La Briller（ダイニングバー・ラ ブリエ）」です。いったいどのようなお店かというと…。

雰囲気がよいお店！

「DiningBar La Briller」は川越市六軒町にあります。交差点・六軒町のすぐ近くです。

交差点・六軒町に面しているともいえますが、上の写真のように交通量の多い通りからはほんの少しだけ奥まったところにあります。

お店の敷地に入るとすぐにウッドデッキがあり、お店にはそのウッドデッキを通って入店します。

ウッドデッキがお洒落ですし、店内もやはりお洒落です。

座席数は4人用のテーブル席が二つ、カウンター席が9席です。

お店の案内には「美味しいパスタとお酒のお店」とあります。

夜遅くまで営業しているのもうれしいポイントです。

絶品のパスタ！

「DiningBar La Briller」は2024年7月16日のオープン後しばらくはディナーの時間帯のみの営業でした。そして、2024年8月12日からランチもはじめたそう。

気になるメニューはこちらです↓

私はランチをスタートした2024年8月12日の13時頃に足を運びました。

注文したのは「お得なランチセット」です。「お得なランチセット」は「本日のパスタ」と「本日のご飯もの」のどちかを選べるのですが、私はパスタを選びました。

こちらのパスタは絶品です。

お店の方によると、パスタ（麺）はペペロンチーノなどのオイル系は乾麺、カルボナーラなどのソース系は生麺を使用しているとのこと。これはより美味しいパスタに仕上げるための工夫だそう。

今回の「本日のパスタ」のボロネーゼはソース系なので、生麺ということになります。もちもちとした食感がたまりませんでした。

なお、お店の方のお話では、今後はパスタに限定することなく、美味しい料理と、それにお酒を楽しめるお店を目指しているそうです（今後は私たちユーザーの声に応じて調整していく予定とのことです）。特にローストビーフがおすすめとおっしゃっていました。

次はディナータイムに訪問せねば！　「DiningBar La Briller」はそう思わずにはいられないほど、美味しくて素敵なお店です。

【お店情報】

• 店名／DiningBar La Briller（ダイニングバー・ラ ブリエ）
• 住所／埼玉県川越市六軒町2-2-7 1F
• 営業時間／11:30〜14:30、17:00〜24:00（ラストオーダー23:00）
• 定休日／毎週日曜日
• 公式SNS／Instagram