■煮干し専門店『中華蕎麦ジンベエ』さんにお邪魔してきました。

千石自慢ラーメンの跡地に、二郎系の鷹の目さんの２ndブランドで煮干し専門店としてオープン。

店名はおそらくワンピースの鷹の目のミホークにちなんで海峡のジンベエからきているのではないでしょうか。

外観

看板、外壁、暖簾を黒でまとめて、入口は明るめのオーク色のドア。配色のギャップがあっていい感じでした。

券売機

中華蕎麦、濃厚中華蕎麦、油そばが基本メニューです。今回は濃厚中華そばをお願いしてみました。

濃厚で990円ですが、替玉は無料になっております。

お肉はいらないよ！という方がは、トッピングなしかけ濃厚であれば、240円安い750円で済みますし、玉ねぎ、万能ねぎは付いてくるのでアリだと思います。

ラーメン

一目でわかる濃厚ラーメンのビジュアルです。トッピングは別皿になっているので濃厚かけの場合はこの状態で提供されるのだと思います。

麺リフト

濃厚煮干しラーメンだと、菅野製麺所などの既成麺が多いですが、こちらは鷹の目さんのセカンドブランドだけあって自家製麺で提供されています。

低加水で丸みを帯びた中細麺で、いい意味での自家製麺の良さがでた麺だと思います。麺量は140ｇとの表記がありました。

スープ

粘度は高めのドロッとした濃厚煮干しスープでまとまっております。

ニボラーにはちょうどいい濃密さですが、普段煮干しラーメンをあまり食べられない方は中華蕎麦から試してみるのもいいかもしれません。

トッピング

別皿で提供される鶏と豚のチャーシューと海苔が添えられています。元は二郎系のお店だからか、火入れ具合などは今後に期待したい感じではありました。

ちなみに特製の場合でも味玉は付かないようなのでご注意ください。

卓上調味料

シンプルにブラックペッパーと煮干酢の用意があります。和え玉や替玉の味変アイテムにもってこいですね。

店舗情報