今回は、だし巻き卵や卵焼きが！
ふわふわでボリューム感がアップし、冷めても色鮮やかに保てる裏技！

だし巻き卵や卵焼きに酢を少し加えると
ふわとろになるって噂！聞いたことありませんか？
今まで試した事なかったので検証をしました！

この裏技は本当に凄いです
詳しく説明すると少し科学的で難しいのですが！

要するに、卵はタンパク質。
もともとは中性なのですが、お酢を入れると酸性に傾きます。

なので！タンパク質の凝固が早まるので卵焼きが早くまとまり、ふんわり感が保たれるらしいです！
面白いと思ったので検証してみました。

それでは、さっそく
お酢のパワーでふわとろだし巻き卵レシピ
紹介させて頂きます。

【材料】

卵（L） 2個

出汁 50cc〜90cc

薄口醤油 小さじ1

酢 小さじ1/2

※卵1個に対して酢1.5ccがバランスの取れた配合です
普段作っているだし巻き卵や卵焼きのレシピでOKです！

【作り方】

①まずは卵・出汁・薄口醤油を混ぜ合わせ
卵液を作ります

②卵液に酢を加え混ぜ合わせる！

③後は、普通にだし巻き卵を巻くだけ〜

はい！これだけです
しかし、お酢のパワーで
ふわとろ！ボリューム感がアップした
だし巻き卵が作れました！

酢の香りや酸味は、ほぼ感じず気になりません
めちゃくちゃ美味しく驚きの結果でした！

しかし、だし巻き卵を巻く時
卵液が固まりにくい様に感じ卵液が柔らかく
巻きずらかったです。

卵焼きなら！問題無く簡単に作れて、ふわっと仕上がりました。

仕上がりの違いは驚きの結果で
めちゃくちゃふわとろジューシーで美味しかったので！

皆様も是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。