ギャルソンヌ東北1人旅シリーズ！

東北ご当地グルメ巡り宮城編、第4弾のラストは20代の時に初めて牛たんの美味しさに感動した老舗名店のこちら！仙台牛たん創業者の1番弟子、娘婿さんが経営するお店に昨年11月末に突撃致しました。

勾当台公園駅より徒歩4分の場所にあります。

平日オープンの25分前に到着！5人目の3組目でラッキーです。後からドンドン並びオープン前には20組程が並ぶ人気ぶり。

こちらも撮影許可をいただき、焼いてる姿を撮らせていただきました。

『牛タン定食B （5枚）@2600円』いただきました。

オーダー後5分ほどで運ばれます。

こちらの牛たんは厚みは5mm程ですが約10c四方の正方形型ですね。

南蛮味噌漬けは無くてラッキーです。

テールスープは熱々でボリュームある肉塊は3個入ってます。

テールは弾力ある好みの味わいで出汁も出てほっこり美味しい！

メインの牛たんはシャクプリ食感で歯切れよく、柔らかくて肉汁染み出てめちゃくちゃ美味しい。

口の中が旨味で溢れます！秘伝の塩加減も絶妙すぎますね。

形が正方形に近いので一気に頬張れるのも醍醐味で食感がシャクコリではなく、シャクプリでなにより想像してたより柔らかくてビックリしました。

こちらも牛たん→麦めし→野沢菜漬け→牛たん→麦めしの無限ループであっという間に完食です。

食べた後も炭の余韻、香りが残る旨さでした。

自己評価4.0

大阪の大好きな店が現在5枚で3200円なので、コスパも抜群ですね。私の中の牛たんの原点！旨味溢れ、余韻も楽しめる牛たんでおまっ