「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

《Oysstey日本橋店》

『味玉牡蠣塩プレミアム』『しらす丼』

明日8/27（土）にオープンされる《Oysstey日本橋店》さんのレセプションにご招待頂き一足先に訪問〜

Oysstey さんと言えば、東京の百名店《Soupmen》さんの姉妹店で、3月に1号店の春木店が岸和田にオープンし、あの味を大阪で食べられるということで話題を集めたお店。

自分も気になってチェックしていましたが、早くもその2号店がなんと日本橋にオープンとやはり勢いがありますね！

提供メニューから今回頂いたのは

『味玉牡蠣塩プレミアム』と『しらす丼』。

ちなみに、プレミアムと元祖の違いは、プレミアムが国産豚チャーシューで、元祖が外国産とのこと。

カウンターに着席ししばらく待っていると着丼〜

まずは白濁のベーススープをひと口…

んっまーーーー！

牡蠣と水のみのスープは臭みもなく牡蠣の旨みとコクがしっかりと抽出されてとにかく美味いの一言！

麺は加水低めの中細ストレート麺でパツンとした風味の良い麺

たっぷりトッピングされた牡蠣のアヒージョが麺に絡みつき、啜るごとに牡蠣の風味が口の中に広がってたまらない〜！

食べ進めていくうちにその牡蠣のアヒージョがスープに馴染んでよりコクと深みが増していく構成はさすが！

国産豚チャーシューは薄切りながらしっかりとした肉感の感じられる大判チャーシューでこれもまた美味しいやつ！

しらす丼は「スープを掛けて頂くと美味しいですよ」と聞いて試してみると、アヒージョの牡蠣の風味とオイリーさがめっちゃ合う！

これほんとセットで食べるべし！

最後は残ったスープを丼持ち上げてデッド飲みしようとしましたが、丼の形状から確実に服にこぼすパターンやんこれ、と気を取り直しギリギリまでレンゲで掬い完食完汁〜！

ご馳走さまでした。

牡蠣好きなら是非ともチェックしとくべきお店ですよー！

<店舗データ>

【オープン日】8/27（土）11時

【店名】Oysstey 日本橋店

【住所】大阪府大阪市浪速区日本橋4-15-25 BRIGHTビル1 階

【営業時間】11:00〜23:00

【定休日】不定休

【アクセス】大阪メトロ御堂筋線、南海「難波」駅から徒歩約5分、近鉄「日本橋」駅から徒歩約9分

※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。

《プロフィール》

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【ramentimes だいち】

大阪在住のラーメンインスタグラマー。

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