こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「シャインマスカット」は好きですか？

確かに「巨峰」も美味しいですが、「シャインマスカット」も甘くて爽やかな味わいが魅力的ですよね。特に、皮ごと食べられるのが嬉しいポイント！
そんな魅力がいっぱいのシャインマスカットですが、皆さんは選ぶとき、何色を基準にしていますか？実は、甘いシャインマスカット選びは「色」がとても大事なのです！

今回の内容を私の「Instagram」で発信し、感想のアンケートを取ったところ…６１％の方が『もっと早く知りたかった！』との回答を頂きました。

シャインマスカットが好きな方は、ぜひ最後までお付き合いください！

今回の目次

1. 甘いシャインマスカットは「黄色？」or「緑色？」
2. 黄色いシャインマスカットが甘い理由
3. 黄色いシャインマスカットを見かけない理由
4. まとめ

甘いシャインマスカットは「黄色？」or「緑色？」

上の画像を見ると、右のシャインマスカットは「緑色」、左は「やや黄色がかっている」ことが分かると思います。さて、甘いのはどちらでしょうか？

多くの方は、『右側の方が甘いのでは？』と思っていたのではないでしょうか。
でも、実は逆なのです…！

黄色いシャインマスカットが甘い理由

でも、一体なぜ「黄色いシャインマスカット」の方が甘いのでしょうか？

実は、シャインマスカットは熟すにつれ、皮の色が「緑色」→「黄緑色」→「黄色」へと変化します。

黄色いシャインマスカットを見かけない理由

しかし、この熟した黄色いシャインマスカットはスーパーやデパートではなかなか見受けられないと思います。皆さんも、『確かに、黄色いシャインマスカットってあんまり見かけないな…』と思うかもしれません。

完熟し黄色くなると、甘みは増すものの、外見上の規格に合わなくなるため、規格外品として扱われがちです。そのため、出荷量が少なく、市場で見かけることが少ないです。
しかし、道の駅や八百屋さんなど、地元の直売所では時々、この黄色いシャインマスカットを見かけることができます。
時間に余裕のある方は、ぜひ探してみてくださいね！

まとめ

• シャインマスカットは黄色い方が甘い
• シャインマスカットは熟すにつれ、皮の色が「緑色」→「黄緑色」→「黄色」へと変化する
• 黄色いシャインマスカットを見かけない理由は、皮に染みができやすく見た目が悪くなり、市場の規格に合わず出荷量が少ないためです。