もうすぐ春ですね

お弁当を持ってお花見にでも出掛けたいものです

そこで今回は春にぴったりなおかずをご紹介致します

／お花の肉巻きフライ＼

お弁当に入れてあげると華やかになってくれる肉巻き

夜ごはんのおかずにもオススメです

【材料　12個】

• 豚薄切り肉　12枚
• 紫キャベツ　葉1枚分
• 人参　10cm程度
• ヤングコーン　3本
• スナップえんどう　6本
• 塩　少々
• 薄力粉　少々
• フライの衣（薄力粉＋溶き卵＋パン粉）
• 揚げ油　適量

紫キャベツは千切り、人参は細切りにします

塩もみをしてしんなりしたら水で洗って絞っておきます

豚肉を2枚並べて粉をふり、野菜を乗せます

まずは紫キャベツと人参を広げて、その上にヤングコーンを乗せて巻きます

豚肉を2枚広げて粉をふり、スナップエンドウを置きます

肉巻きを置いて全体を巻きます

初めに巻いた肉巻きをスナップエンドウの上に置いて全体を巻きます

衣をつけて油で揚げます

カットします

4等分にカットすれば出来上がりです

紫キャベツがない場合は普通のキャベツやパプリカでも代用できます

お弁当のおかずやメインのおかずにいかがでしょうか

見て頂いてありがとうございました