こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、濃厚バターケーキの作り方をご紹介します。材料はたったの5つだけ！混ぜて焼くだけなので、とても簡単です。

濃厚バターケーキの作り方

材料（18cmパウンドケーキ型1台分）

• 無塩バター 100g/5g
• 薄力粉 100g
• 砂糖 80g
• 卵 2個
• ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

1. バター100gをレンジ600Wで30秒加熱して溶かしバターにする。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
3. 卵を軽く泡立て、砂糖を半分加えハンドミキサーの高速で30秒泡立て、残りの砂糖を加えて高速で30秒泡立て、低速で1分泡立てる。
4. ②をふるって加えフワッと混ぜる。
5. 溶かしバターを加えフワッと混ぜる。
6. 型に生地を流し込み170度に予熱したオーブンで10分焼き取り出し、真ん中に切れ込みを入れる。
7. 残り170度のオーブンで25〜30分焼く。
8. 取り出してバター5gを溶かしバターにして、表面にぬり冷ます。
9. ラップで包み常温で1日置いて完成。

ポイント・コツ

• バターと卵は常温に戻して使う。
• 焼き始め10分したら真ん中に切れ込みを入れる。
• 焼き上がったら、表面にバターをぬる。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料も少なく、混ぜて焼くだけで簡単に作れちゃいます。1日おくことでしっとりふわふわに！すぐ食べると外側がカリッと、中はフワッとした仕上がりになっています。お好みで召し上がってください。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください！

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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