こんにちは　調理師、料理人をしている「rii」です

今回はキムチ鍋がいつもよりぐーんと美味しくなるひと手間「漬けワザ」をご紹介したいと思います

このひと手間をやっておくとお肉も柔らかくなりいつものキムチ鍋とは全然違う！

ぜひ実践してみて下さい

材料（４人分）

• 豚肉　５００ｇ
• キムチ　５００ｇ
• ごま油　大さじ１
• にんにく　５かけ
• 唐辛子　少々
• ☆お酒　大さじ３
• ☆水　６００cc
• ★コチュジャン　大さじ２
• ★豆板醤　大さじ１
• ★鶏ガラスープの素　大さじ１
• ★醤油　大さじ１
• ★砂糖　小さじ１
• ★味噌　大さじ１
• ★オイスターソース　大さじ１
• すりごま　大さじ２
• 白菜やきのこ、ネギ、ニラなど
• ちゃんぽん麺や豆腐など

作り方

豚肉をバットやボウルに入れます

キムチを加えてよく混ぜ合わせます

このまま３０分置いておきます

漬け込んでいる間に材料を切ります

お鍋にごま油を熱し、スライスしたにんにくと唐辛子を炒めます

ここに漬け込んだ豚肉とキムチを加えます

軽く炒めたら白菜の芯の部分を加えます

お肉の色がしっかり変わるまで炒め合わせます

半分だけ取り出しておきます

☆の材料を加えて軽く煮込みます

★の調味料を加えます

ここに白菜の葉の部分やきのこ、ネギ、豆腐などを加えます

フタをして５分煮込みます

ニラはフタを開けたあとに乗せます。仕上げにすりごまをかけたらできあがりです

取り分けたお肉とキムチはお鍋の量が少なくなったら追加して下さい
〆のちゃんぽん麺も最高ですよ

たったひと手間の「漬けワザ」
ぜひ作ってみて下さい

見て頂いてありがとうございました

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