カスピ海ヨーグルトが好きなのですが、お値段が高いのがネック。

PB品の400ml入りが税抜で120円前後なのに、カスピ海ヨーグルトは税抜300円前後。

倍以上高い。

ちなみに、豆乳で作ったカスピ海ヨーグルト「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」はちょっと安め。

これは税抜で250円前後です。

豆乳とカスピ海ヨーグルトのいいとこ取りで、豆乳の味がするのにカスピ海ヨーグルトのまろやか食感が楽しめます。

豆乳フルーチェって感じで、とろーんとしておいしい。

先日、フジッコから出ているカスピ海ヨーグルトの種菌「手づくり カスピ海ヨーグルト種菌セット」をご提供いただいたので、カスピ海ヨーグルトを自宅で量産することにしました。

作り方は簡単。

種菌（粉末）を、牛乳パックに入れるだけ。

ヨーグルトメーカーも不必要で、5月の室温だと常温でまる1日放置しておけば勝手にカスピ海ヨーグルトが完成します。

豆乳に種菌を入れて豆乳ヨーグルトを作ることはできないそうですが、自作のカスピ海ヨーグルトを豆乳に入れると、豆乳ヨーグルトも作れちゃいます。

最初は豆乳ヨーグルトを自作しようと思っていたのですが、牛乳で作るよりも時間がかかるのと、市販されている「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」ほどまろやかに仕上がらず……。

ちょっと惜しい感じなので、さらなる試行錯誤が必要そうです。

やっと本題！濃厚4.4で作るカスピ海ヨーグルトは絶品

あれこれ楽しくヨーグルトを量産していくなかで、4.4牛乳（厳密には乳飲料）でカスピ海ヨーグルトを作るとめちゃくちゃおいしいことを発見しました！

牛乳パックに直接、種菌から作ったカスピ海ヨーグルトを入れて、こぼれないように手で口をふさいでシャカシャカしたら、あとは室温で放置するだけ。

牛乳ではなく乳飲料ですがカスピ海ヨーグルト問題なくできます。

濃厚で、すっぱさ控えめ、まろやかでとろけるようなヨーグルトが完成します。

その味わいの高級感ときたら「明治屋で1000円で買ったヨーグルトよ」とか言って出しても、バレなさそうなほど。

1リットルで税抜200円前後で売っているので、種菌の価格を含めなければ、安いPB品のヨーグルトと同じぐらいか下手したら安いぐらいで、ほっぺた落ちそうなヨーグルトが日常的に食べられる算段になります。

（とはいえ、「手づくり カスピ海ヨーグルト種菌セット」は実売価格税抜きで800円前後なので、継続して作り続けないとかえって高くつくのでご注意を）

マイブームはこの濃厚4.4で作ったカスピ海ヨーグルトに、冷凍フルーツミックスを乗せてオーケーストアのPB品のはちみつ（安い割においしい）をかけて食べること。

あと、ヨーグルトにナッツとはちみつで食べても、まろやか濃厚ヨーグルトに甘いとしょっぱいがマッチしておいしいです。

※記事内に記載したものの、さらに補足しておきます。カスピ海ヨーグルトの種菌だけはご提供いただき、あとは自費で購入しています。