自社農園カカオに、世界最速登場の新作！人気ショコラトリーのバレンタイン限定ショコラ
2023年を迎え、1月から続々と発売されているバレンタイン向けのショコラ。年々、発売時期が早まり、バレンタインシーズンを長く楽しめるようになったのはスイーツファンとしては嬉しい限りですが、一般的には2月に入ってからチョコレートを購入する人が多いのではないでしょうか。本稿では、定番人気のショコラブランドのバレンタイン限定ショコラを紹介。各百貨店やオンラインショップなどでも購入できる商品を集めてみました。
【ショコラ ドゥ アッシュ】 自社農園カカオで作る「FARM to BAR」ショコラ
辻口博啓シェフが手掛けるショコラ専門店「ル ショコラ ドゥ アッシュ」。2023年は、ペルーの自社農園のカカオで作る「FARM to BAR」ショコラを中心にラインナップ。「FARM to BAR」ショコラのアロマを最大限に生かしたタブレットショコラやボンボンショコラ、テリーヌショコラなどの新作を展開しています。
同店では、2021年、構想10年の月日を経て、埼玉・吉川南にラボを設立。2022年には自社のカカオ農園を取得し、「FARM to BARショコラブティック」が本格的に稼働しています。オランダから取寄せ、独自に開発したオリジナルのボールロースターによりカカオの豆を壊さずゆっくりと火を入れられるため、アロマを最大限に引き出したチョコレート作りが可能となっています。
個性豊かなタブレットは12種類
「FARM to BARタブレットショコラ」は、自社農園のペルーの他、ベネズエラやマダガスカルなど世界各地から厳選したカカオ豆を使用。シングルオリジンのタブレット10種類と、ミルクを使用したタブレット2種の計12種類を揃えています。
一方、ボンボンショコラは、カカオ分70％を中心にした6粒の詰合せで、「シングルオリジン”インティ”」と「シングルオリジン”キリャ”」の2種類。産地によって異なるカカオの個性溢れる香りや味わいを楽しめます。
お酒とのペアリングを楽しめるテリーヌショコラ
テリーヌショコラは、ペルーの山間部クスコ地方で作られる希少品種のチュンチョカカオを使った「テリーヌ ドゥ ショコラ チュンチョ」のほか、「タンザニア」、「トリニダード・トバゴ」の3種類。トロピカルなフレーバーのチュンチョにはアプリコットリキュールを、スモーキーなトリニダード・トバゴにはシングルモルトのアイラウイスキーを合わせるなどカカオの個性を活かした仕立てで、お酒とのペアリングもおすすめです。
その他、定番のボンボンショコラの詰合せ「H Selection アッシュセレクション」や、ガナッシュをサンドしたクッキーサンド「CHOCOLAT BRIQUE（ショコラブリック）」、FARM to BARショコラのショコラショー「Boisson au Chocolat(ボワソンショコラ）」なども展開。カカオの力強い味わいを、様々な形で堪能できます。
〈販売店舗〉
ル ショコラ ドゥ アッシュ各店（銀座本店、渋谷ヒカリエ店、吉川南店）のほか、各百貨店など催事会場、オンラインショップで販売
【ピエール マルコリーニ】世界最速発売の新作ショコラや、焼き菓子のアソートが登場
ベルギー王室御用達ショコラティエ「ピエール マルコリーニ」からは、日本のバレンタイン向けに開発された新作「レ クール ヌーヴォ シリーズ」が、世界に先駆けて初登場。
同ブランドのアイコン的存在であるハートをモチーフにした新作ショコラは、全6種類。ピンクのハートは2種類あり、バニラや柑橘、スパイスの香りをうつしたガナッシュを何層も重ねており、断面の美しさにうっとり。一方、香り高いプラリネのショコラは、濃厚でリッチな味わいのピエモンテ産ヘーゼルナッツや、クリスピーなイラン産ピスタチオ など4種類。ナッツがゴロっと入っていて、クリスピーな食感となめらかな口どけを楽しめます。
また、今期は焼き菓子のアソートにも注目。人気のチョコレート「アニモ キャラメル」のアヒルをモチーフにしたクッキーや、カカオの風味豊かなケーク ショコラなどの詰合せがバレンタイン限定パッケージで登場しています。
〈販売店舗〉
ピエール マルコリーニ直営店、および全国の取り扱い店、全国百貨店催事場またはオンラインショップにて
【ジャン＝ポール・エヴァン】華やかな限定デザインのボンボンショコラ
ジャン＝ポール・エヴァンは、2 月 28 日（火）までの期間、「2023 ヴァレンタイン コレクション」を販売。今回のコレクションテーマは、＜POURQUOI PAS？ (こんなのがあっても良いのでは？) ＞。 「幸せな瞬間を思い起こすような素晴らしい味わいを創造したい」というエヴァン氏の想いを、シュルレアリスムを思わせる夢のような世界観で表現しており、なんといっても特徴的なのはそのパッケージ！いつものシックな装いとは異なる華やかなデザインは、幸せを求める紳士と蝶、慈愛に満ちた淑女とパンジー、ブライダルカーやハネムーンを思わせる飛行機のコラージュが描かれています。
もちろん中身のボンボン・ショコラにも、バレンタイン限定の7種類が登場。パンデピスやレッドロングペッパー、グリーンカルダモンなどスパイスをきかせたフレーバーが多く、形は定番のハートやリップ、クマに加え、四角いショコラには「@（アットマーク）」や「，（コンマ）」の記号をハートにアレンジしたプリントが。味も見た目も遊び心のある楽しいショコラです。
〈販売店舗〉
ジャン＝ポール・エヴァン各店のほか、各百貨店など催事会場、オンラインショップで販売
