“パン飲み“ができるお店3選

話題のパン飲みができるおすすめ店を紹介します。

1. 繁邦／恵比寿

手前・ 「繁邦トースト」2,200円。黒胡椒の香りとハチミツの甘味がアクセントに。奥・ 「白子と熟成芋のグラタン」2,800円。

パン×ワインの楽しみを昼も夜も、いろんな形で。 高円寺の繁盛ベーカリー〈しげくに屋55ベーカリー〉を営む家に育ち、食の道を志したという青木虎太郎（こたろう）さん。24歳の若さで開いた店は、ベーカリーカフェとワインダイニング、昼夜で異なる顔を持つ。味作りも、フレンチの修業先で学んだモダンな表現と、日常の食であるパンに根ざしたハイブリッドにある。シグニチャーの「繁邦トースト」は、トーストしたクルミパンにペコリーノチーズ、アンチョビなどを重ねた前菜。シンプルで旨みのツボを押さえた料理に寄り添うワインは、ソムリエに任せて安心だ。昼は〈しげくに屋55ベーカリー〉のパンを販売するカウンターが、夜は立ち飲みワインバーに。パンとワインの楽しみが何通りにも広がる。

Recommendation

おすすめのワイン

（左）ジル・ブートンサン・トーバン レ・ザルジエール ブラン（白）フランス（ブルゴーニュ）ハチミツのような凝縮感、樽由来のナッツ香がある。「繁邦トースト」に。グラス1,800円。／（右）ラルコロッソ・デル・ヴェロネーゼ（赤）イタリア（ヴェネト）口当たり柔らかで、熟した果実感が妖艶。高めの温度でサーブされる。グラス1,700円。

繁邦

住所：東京都渋谷区恵比寿南1-14-15ラレンヌ恵比寿3F TEL：03-6451-2422 営業時間：9:00～14:00LO、17:30～22:00LO 定休日：不定休 席数：昼15席、夜24席 夜コース8,000円～。昼はカスクルートなどのテイクアウトあり。

2. Blanc à tokyo wine stand／豪徳寺

パン盛りは330円で 「お好きなだけ」。チーズなども逸品揃い。

ベーカリーの“別棟”で楽しむ、ワインと気軽なつまみ。 さいたま市を拠点にベーカリー、パティスリー、レストランを展開する〈Blanc〉ブランドの最新店。ベーカリーと5坪弱のワインスタンドが歩いてすぐの距離に並び立つスタイルは、パリのナチュラルワインバーの草分け〈ル・ヴェール・ヴォレ〉で修業したオーナーシェフ・大谷陽平さんの「ワインを日常に」という思いから。メニューに並ぶ旬の魚や野菜の一品にはソースもたっぷり。ワインも自家製パンも進む味わいだ。