手軽にタンパク質をちょい足し!「サラダにのせるかまぼこ」は高タンパク低脂質で美容の強い味方に!|Mart
【アレンジ1】旬の野菜たっぷり!「ごちそうサラダ」 旬の栄養豊富な野菜がたっぷりとれる、ごちそうサラダ。野菜のしゃきしゃき感にかまぼこのソフトな弾力が加わり、食感も楽しめるメニューです。たけのこやアスパラガスは軽く火を入れると、さらに美味しくなります! 材料(2~3人分) レタス…1/2玉 サラダ菜…4枚程度 ブロッコリースプラウト…適量 アスパラガス…2本 たけのこ水煮…50g ミニトマト…2個 ゆで卵…2個 スナップエンドウ…4本 「サラダにのせるかまぼこ」…1本 ドレッシング(好みで)…適量 つくり方 1.レタスとサラダ菜を洗って水気を取り、食べやすいサイズにちぎる。ブロッコリースプラウトは洗って水気を切る。 2.アスパラガスは1/3の長さに切り、たけのこはくし形切りにして両面に軽く焼き目をつける。ミニトマトと卵はそれぞれ半分に切る。スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で20秒程度茹で、長さ半分に切る。 3.「サラダにのせるかまぼこ」は一口大に切る。 4.器にブロッコリースプラウト以外の野菜、卵、「サラダにのせるかまぼこ」をバランスよく盛り付ける。ブロッコリースプラウトをのせ、好みのドレッシングをかける。
【アレンジ2】手軽なのに華やかな一品!「タラマヨポテトサラダ」 ポテトサラダにたらこと「サラダにのせるかまぼこ」を加えるだけで、いつものポテトサラダが大変身!ほんのりピンク色になったポテサラにスナップエンドウの緑が映え、華やかな一品に。 材料(2人分) じゃがいも(大)…1個 たらこ…50g 「サラダにのせるかまぼこ」…1本 スナップエンドウ…2個 マヨネーズ…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 レモン汁…小さじ1/2 塩、こしょう…適量 つくり方 1.じゃがいもを水から茹で、串が刺さる程度に柔らかくなったらざるに上げる。熱いうちに皮をむき、つぶしておく。 2.たらこは皮をそいでおき、「サラダにのせるかまぼこ」は一口大に切る。 3.スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で20秒程度茹で、斜めに一口大に切る。 4.1にたらこ、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れて味付けする。 5.4に2と3を入れ、軽く混ぜ合わせたら器に盛る。