あの高級品がこんなに簡単!? 絶対成功する「栗ようかん」の作り方
あとは蒸籠(蒸し器)に入れ、40分蒸し上げ、粗熱をとったら出来上がり!
冷蔵庫で3日間ほど保存ができるので、熱々を食べてよし、冷えたものを食べてよし。この栗蒸しようかんはラムやウイスキー、ブランデーなどのお酒とも相性が良いので、オトナの秋の夜長の素敵なパートナーになりますよ。
● 野本やすゆき (料理研究家)
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。 最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
レシピ&調理/野本やすゆき 写真/吉澤健太 文・編集/秋山 都(Web LEON)