話はそれるが、飛騨の名物である「朴葉味噌（ほうばみそ）」の発祥は、こちらの旅館である。もともと酒のつまみに味噌を丸めた団子を出していたが、昭和29年（1954年）の火事の後、祖母が宿の新名物にと考えたのが朴葉味噌だったという。 「もし祖母が商標登録しておけば……いまごろ、お金がたくさん……くっ！」という、つぶやきを地獄耳の私はキャッチしてしまったが、北平さんは口で言うほど悔しくなさそうだ。 なにしろ、市民に薬草の魅力をもっと知ってほしいとNPO法人「薬草で飛騨を元気にする会」を立ち上げ、家庭用にアレンジした薬草料理のレシピを市の広報誌などに提供することもある北平さんだ。そのどれかが郷土料理になって広まって皆が儲かったとしても、「くっ」と言いつつ内心ほくそえんでいるのだろう。「今度は泊ってくださいね」と見送ってくれた仲よしご夫婦に手を振って蕪水亭を後にした。 ──第2回に続きます── 取材・文／白石あづさ
「ドイツにはないです」 ドイツ人が「安いし、おいしい」と絶賛 一番“日本らしい”と感じた意外なものとは
【新宿】アパホテルで発見..."1380円"でランチ食べ放題＋メイン料理までついて驚愕。とんでもないコスパだった...。《編集部レポ》
イビキをかいて寝る息子に違和感。 母「何かおかしい…」夜間救急へ行き、判明した病とは
「40年前にオカンが発明しました」 人気料理人お気に入りのチーズトーストに大反響 「これはグレート」「オカン天才」
生後2ヶ月の息子に違和感…その後、大学病院で判明した命に関わる病とは。母の思いに迫る
「若くて美人」なのに、なぜか「10年」婚活しても結婚ができない女性の「衝撃的な現実」
シングルファザーとして3児を育てながらマイカーを“会社出禁レベル”の改造車に…子どもたちは父の趣味をどう思っている？
あなたの子守はごめんです。〈退職金5,000万円〉〈貯金6,000万円〉老後資金も潤沢の「60歳・元エリート商社マン」に三行半…58歳妻が「真の勝ち組」に上り詰めるまで
東大理三出身・佐藤ママの長女が語る、母の教育「いい大学に行ってくれたら自慢できるという感情は母には全くなかった」
ランチは昨晩の残り物を入れた自作弁当…〈手取り37万円〉47歳サラリーマン、昼に〈2,000円ランチ〉を楽しむ「エリートサラリーマン」に恨み節
