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〈UCHU wagashi 寺町本店〉（うちゅうわがし てらまちほんてん） 住所：京都府京都市上京区信富町307 TEL：なし 営業時間：10:00～17:00 定休日：火休 席数：12席

6. みのり菓子

みのり菓子

出張喫茶でファンを集めた和菓子店が、待望のお店をオープン。 「できたての美を大切にしたい」と、あちこちに移動しながら8年間和菓子を作ってきた小林優子さん。良い物件に巡り合い、2024年から店舗を構えることに。屋号の通り、実った果物や野菜を主役にした菓子は、季節感と独自の美的センス、京菓子店で培った技術を駆使することで、どんな食材でも“みのり菓子”に変身。無花果を白餡のスープ仕立てにしたり、栗餡の餅に栗きんとんをかけたりと、余計な味を加えずシンプルな調理を心がけながら、食材の魅力を引き立てる。全国にファンを持つモダン和菓子を、待望の実店舗でぜひ。

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〈みのり菓子〉（みのりがし） 住所：京都府京都市上京区主税町1066-1 TEL：なし 営業時間：12:00～16:00（喫茶） 席数：18席 喫茶としての営業日は月3日間ほど。ほかに予約制の「みのりコース」の日や、コラボイベント、出張喫茶も開催。詳細は@minorigashiで確認を。

photo_Haruka Kuwana, Elephant Taka, Noriko Yoshimura, Yoshiki Okamoto　text_Kimiko Yamada