ジンギスカン鍋

肉のメニューは「成吉思汗」「上肉」「ヒレ肉」の3種とシンプル。こちらと玉ねぎ、長ねぎを焼いて特製のタレでいただきます。そして最後はそのタレをご飯にかけ、店員さんにお茶を注いでもらいました。この締めのお茶漬けもぜひ。1時間という時間制限がありますが、十分に堪能できます。1人、もしくは2人での来店がベストでしょう。休日は15分ほどで受付枚数が終了してしまうようなのでご注意を。

＊営業時間、システムなど変更になる場合がありますので、お店の公式インスタグラムを事前にご確認ください。

成吉思汗だるま 上野御徒町店

住所： 東京都文京区湯島3-41-5 TEL： 050-5593-6599

知っておきたい「隠れ家」。気鋭のオーストリア料理店と人気店出身のイタリアン｜ここにしかない、記憶に残るオーストリア料理のコース

フォワグラのテリーヌ ザッハトルテ風

7月11日、外苑前にオープンした「EWIG（エーヴィック）」はぜひ訪れてほしいオーストリア料理店です。第一人者である「銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン」神田真吾シェフに師事し、その後オーストリアで6年修業した菅野眞次シェフのワンオペ店。同国ならではの調味料を巧みに使い、伝統とイノヴェーティブを織り交ぜた記憶に残るコースを提供してくれます。場所はかつて人気フレンチ「オルグイユ」があった、裏通りの低層階マンション2階のスタイリッシュな一室。こんなお店を知っていたら、自慢できると思います。

EWIG

住所： 東京都港区南青山4-3-23 オリエンタル南青山 2F TEL： 03-6804-5942

渋谷エリアにできた「ちょうどいい」イタリアン

7月26日、神泉にオープンしたイタリアン「Luna e Gatto（ルナ エ ガット）」も隠れ家感は満載です。住居用マンションが並ぶ裏通りの1階。元は質屋さんだったというカウンター10席の店内は奥が堅牢な金庫スペースだったそうで、面白い造りになっています。

静岡県長谷川農産のジャンボマッシュルーム 本日の仕立て

シェフは西麻布「ダル・マット」で17年間勤務した、元料理長の山中啓輔さん。8品が供される11,000円のおまかせコースは、シェフが惚れ込んだ長谷川農産のジャンボマッシュルームをパートブリックで包み、鶏肉のサルシッチャを詰めて卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、トリュフをかけた逸品など充実。それで足りなければ1,100円で「追加パスタ」もオーダーできます。渋谷エリアにいい大人のイタリアンができました。