ナスの皮はピーラーで簡単にむけます。ポリフェノールが含まれるので、捨てずにもう一品に活用!(婦人公論.jp)
【ナスとササミのふわとろ酒蒸し】包丁、まな板いらず!塩と酒をふって蒸すだけ。ポリフェノールがたっぷりナスの皮でご自愛のもう1品!
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