味噌に香ばしさを足すと段違いに味が変わる！「明星 麺神カップ 焼き味噌ラーメン」

明星食品 明星 麺神カップ 焼き味噌ラーメン

明星食品 明星 麺神カップ 焼き味噌ラーメン ￥278（税抜） 明星食品が10月28日に発売した「明星 麺神カップ 焼き味噌ラーメン」は、ラーメン界隈で注目を集めている焼き味噌ラーメンをカップ麺で再現した一杯。焼いた白味噌を使用することで、焼き味噌ラーメンの中でも特にブームとなっている、まろやかな白味噌系の味と、香ばしい味噌感を表現しているそう。 合わせるのは、「明星 麺神」シリーズおなじみの、もっちり食感の極太麺。具材は、ダイス肉、キャベツ、コーン、にんじん、もやし。

極太の縮れ麺がスープの香ばしさと甘味をバランス良く連れてくる

まずはスープから。焼き味噌の香ばしさが感じられて、その後から甘味がやってくることで、味噌本来の風味が際立ち、より濃厚に味噌の味わいが楽しめます。これが焼き味噌の魅力！ 極太の縮れ麺は、スープの香ばしさと甘味をバランス良く連れてくる上に、麺の甘味と味噌スープの甘味がミックスされて、より濃厚な旨みに進化させてくれます。食べ進めると味噌の細かいコクもわかるようになり、具材のダイス肉やコーンの味わいと重なって味変のような感じになるのも面白かったです。 ボリュームもあるので一杯で大満足しました！

今回のいちおしは「明星 麺神カップ 焼き味噌ラーメン」でした！ 文・撮影／金山靖