【子どもが作れる朝ごはん】味噌玉、マグカップリゾットなど。ポイントは”タンパク質”と”糖質”！食の専門家・佐野こころさんに教わる簡単＆満点レシピ
子どもと一緒に食の大切さを学ぶ機会に
佐野さんから教えていただいたレシピの数々、「うちの子はできないかも…」と思っていても、意外とやらせてみるとできるものです。筆者の家では長期休み中にやってもらうことにし、準備に慣れた頃に学校がスタート！と、とてもスムーズな流れができました。朝食を自分で準備する習慣ができると、食べるものを意識する大切さを知ることもできます。親子で確認する機会にできるといいですね。 ■お話を伺ったのは 佐野こころ | 医学博士・保健師・看護師 慶應義塾大学看護医療学部卒業後、同大学大学院医学研究科にて博士号(医学)取得。 大学時代に看護実習を通じて予防医学の重要性を感じ、予防医学に関する研究を開始。また、大手料理教室のヘルスケア部門の立ち上げを行い、女性のライフスタイルから考える健康や健康のための食生活等について発信を行ってきた。 食と健康に関する専門的な正しい情報をわかりやすく伝えることを得意とする。人々の食と健康に関する知識レベルを上げ、健康でありたいと思う人が当たり前に正しい食の選択ができるようになることを目指している。 2017年～2019年まで慶應義塾大学医学部特任助教を務めた。2024年より、藤田医科大学医学部臨床栄養学講座の客員講師を務める。プライベートでは2児の母。
文・構成/鬼石有紀
