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いまどきの節約・使い切り料理術を身につけたら、どんなメリットがあるのだろうか。 料理研究家のアドバイスを受けつつ、1週間分の献立選びから、食材の買い出し、料理にトライしてみた 【写真】購入した1週間分の食材 * * * * * * * ◆まずは店頭でリサーチ 朝食と昼食は、普段のわが家の食生活のまま。夕飯に、あおにーなさん考案の献立を取り入れることにした。 まず、チャレンジ精神で、もっと安く「1週間2人分3000円」という設定でできないか、念のためリサーチに出かける。この予算に米や調味料は入らない。 わが家は神奈川県川崎市内にあり、ときどき産直の露店で野菜を買うこともあるが、曜日が限られているので、大型スーパーへ向かった。 食品売り場を巡ったところ、3000円ではなかなか厳しいと判明。地域や店舗により価格には差があるだろうが、ここ数年の物価上昇からすると、あらゆるものが1年前の1.5倍する感じ。そこで、目標を「1週間2人分4500円」に再設定した。

◆献立を決めて買い出しへ 明日から目指す「1日3食、1週間2人分4500円」の献立を考える。今回はまず、あおにーなさんの著書とにらめっこして、夕食レシピを決定。その本では4人分だった材料を、2人分にアレンジ。 朝食は定番のパン食なので考えなくていいぶん、昼食と夕食で、買った食材を使い切るための献立を自分で組み立てることに。 夕食の献立に選んだ主菜と副菜を以下に紹介しよう。（主菜7品のレシピは各日の記事で紹介） 1日目の夕食　「豚こまでなんちゃってレバニラ風炒め」「キャロットラペ」 2日目の夕食　「豚こまときのこのこってりショウガ焼き」「鉄分鬼たっぷりサラダ」 3日目の夕食　「牛肉とごぼうのすき焼き風」（今回は豚肉に変更）「無限塩だれキャベツ」 4日目の夕食　「レンチン麻婆豆腐」「ごぼうの磯辺風サラダ」 5日目の夕食　「豚キャベツの香味ポン酢だれ」「ひじきとツナの佃煮風」 6日目の夕食　「豚肉とエリンギのケチャップソース」「小松菜と油揚げの旨みマヨ和え」 7日目の夕食　「レンチンでサバのみそ煮」「絶品切り干し大根」 想像よりバラエティ豊かになり、期待が膨らむ。あおにーなさんのレシピは、彩りよく、どれもおいしそう。仕事が不規則なので、作りおき保存もできる献立は心強い。