●スウェーデン発の家具・インテリアの一大チェーン『IKEA』で行われているザリガニパーティとは？ 珍食材に精通するライター・ムシモアゼルギリコがその模様をレポートします。

食楽web

「スコール（Skal )！！」 　北欧式の乾杯を終え、ザリガニにかぶりつく快感。今年の夏もまた、ザリガニを食べられたぜ！ という謎の達成感が、胸いっぱいに広がります。そして押し寄せる、ザリガニのうま味。 日本では珍しい魅惑の「ザリガニ料理」の関連画像をもっと見る 　先日、友人にお誘いいただき、IKEA Familyメンバー限定の「サマーパーティ」へ参加してきました。我らはその催しを、勝手に「ザリパ（ザリガニパーティ）」と呼んでいます。だって、前菜＋ドリンクバー＋ザリガニ食べ放題なのですから！

ディル風味でいただくのがスウェーデン風。IKEAのレストランは、リーズナブルにザリガニが食べられる夏のグルメスポット（取り扱いのない店舗もあります）

　ザリガニは、スウェーデンの夏の伝統的なグルメ食材。スウェーデン発祥の企業であるIKEAでも、夏になるとフードコートにザリガニが提供され、イベント以外でも食べることができます（注：タイミングによっては売り切れている場合も）。ちなみに昨年はサマーパーティでなく、通常営業のフードコートで注文し、友人たちとザリパを楽しみました。

いざザリパ会場に潜入！

パーティではザリガニ柄の帽子と、ザリガニ汁から服を守るためのエプロンが用意されていた（筆者装着のザリガニカチューシャは、自前で準備）

　皆で集まりザリガニを楽しむ「ザリガニパーティ」は、今や日本でも広く知られている夏のスウェーデンの伝統行事です。ザリガニ漁が解禁となる8月に、家庭の庭で催すものなのだとか。ザリガニという旬の食材はもちろんのこと、大勢でパーティできるような庭があることが、羨ましすぎませんか……！ 　ランタンを吊るしてパーティ用の飾りつけをし、捕まえたザリガニ（場合によっては冷凍ものを買う）を茹でて冷やし、蒸留酒とともに味わい、深夜まで楽しむといいます。

友人は、ザリガニピアスを装着。皆、思い思いのザリガニファッションをキメる楽しさも格別！

　そんな本場のザリパに想いを馳せながら、少しでもそのエッセンスを体験させてくれるIKEAには、大感謝。会場に入ると、テーブルセッティングも会場のテーマカラーもザリガニ尽くしで、雰囲気抜群でした。 　パーティで提供されたのは、おそらく中国産の養殖アメリカザリガニです。本場ではもともと、大型のヨーロッパザリガニを食べていたようですが、昨今は環境の変化などにより数が減少。

乾杯して、ザリガニにかぶりつく。昭和世代からは「子どもの頃釣って食べた」という話をよく聞きます。見た目はエビと大差ありませんし、生きものとしてはとても身近に感じられます

　その代替品としてウチダザリガニに、このザリパではさらなる代替として、アメリカザリガニに……となっているようです。しかし小ぶりでも、うま味はバッチリ。文句なく、ンまい！