GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE

住所： 神奈川県鎌倉市小町2-6-28 TEL： 050-5594-2569

富ヶ谷と幡ヶ谷には心も安らぐビストロがオープン｜早くも富ヶ谷の街になじむ新店

8月27日、 富ヶ谷にオープンしたビストロ「料理店 吉田」は、もともと入谷にあったお店が、再開発のためこちらに移転してきました。まるで違うエリアへの引っ越しにもかかわらず、私が訪れた日は入谷時代の常連さんが多数。それだけ愛される理由は、なにより店主ご夫妻のお人柄でしょう。シェフもソムリエの奥様も丁寧で誠実そのもの。赤いギンガムチェックのクロスがかかるテーブル、木目基調の店内という、古き良きビストロの雰囲気とも相まって、素晴らしい居心地です。

「牛舌の煮込みと季節野菜」

ビストロ料理中心ですが、どれも味のポイントがぶれていません。特に「牛舌の煮込みと季節野菜」は名物と謳うだけあって、野菜も多彩で充実の一皿。こちらでも新たな常連をつかめそうです。

料理店 吉田

住所： 東京都渋谷区富ヶ谷1-14-12 YTビル代々木公園 1F TEL： 050-5594-2622

「イートリップ」のシェフが作った新たな場

7月17日、幡ヶ谷には「ripen（ライペン）」がオープンしました。店主は、抜群のセンスで有名な原宿「イートリップ」、代々木上原「入（イリ）」でシェフだった白石貴之さん。こちらの店内はカウンター8席ながら、後ろのスペースまでゆったりと広く、全体のトーンは落ち着いていて、心が休まります。

「渋谷・チーズスタンドで作られたモッツァレラチーズと生ハム」

おすすめは5,500円5品のコースをオーダーして、足りなければアラカルトから選ぶという流れ。最近日本料理界などで注目を集めるスタイルですが、フレンチでも広がりそうです。穏やかなシェフと野菜中心の体に優しい料理。となると、何故か安心してワインが進んでしまうから不思議です。

ripen

住所： 東京都渋谷区西原2-32-11 Park Sakura House 1F TEL： 03-4500-0350

生き残りをかけた焼肉の味付け合戦｜味付けは塩オンリー

8月26日、五反田にオープンした「塩焼肉あぐら」は店名通り、味付けは塩一択という潔いお店です。もちろん飽きないように、部位ごとにニンニクやソースなどをブレンドしてアクセントをつけています。付け合わせでガリが出てくるのですが、この相性も抜群。そして基本のコンセプトが“ビールとご飯に合う焼肉”なので、濃いめの味付けになっています。カウンターのみなので、ひとり焼肉もいいかもしれません。