【食品小売流通業界2023】人口減・2024年問題…構造的課題を解決へ業態再編を伴う業界再編も
小売流通は、コロナ禍の間は棚上げになっていた部分もある2020年代の構造的な課題にあらためて直面している。それは人口減少社会においていかに成長機会を見いだしていくかであり、団塊世代から徐々に交代していく消費の主要層にどう対応するか、働き手を確保し続けられるのかといった問題も付随する。諸課題を解決できる力や規模を求めて、スーパーの再編が進んでいる。
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日本食糧新聞社
