【食品小売流通2023】全国8エリアの最新動向 地方の市場縮小が続き業界再編の動きも
小売流通は、コロナ禍の間は棚上げになっていた部分もある2020年代の構造的な課題にあらためて直面している。それは人口減少社会においていかに成長機会を見いだしていくかであり、団塊世代から徐々に交代していく消費の主要層にどう対応するか、働き手を確保し続けられるのかといった問題も付随する。諸課題を解決できる力や規模を求めて、各地でスーパーの再編が進んでいる。
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日本食糧新聞社
