ヨーグルトやトーストにそのままかけても良いのですが、「きびオリゴ」のおいしさをより実感できるのが、炒めものや煮込みなどの料理。そこで実際に料理にどのように使えるのか、からあげや豚の角煮など定番の肉料理3レシピを紹介しましょう。

鶏の唐揚げ 味噌マヨディップ添え

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　ディップソースにきびオリゴと発酵食品の味噌を加えることで腸活にぴったり。ディップソースは加熱しないのでオリゴ糖の機能はそのままに。また、油は腸の動きを活発にします。

◎材料（2～3人前）

・鶏もも肉……1枚 ・おろしにんにく……大さじ1 ・ごま油……小さじ1 ・おろししょうが……小さじ1 ・溶き卵……1/2個 ・酒……大さじ2 ・醤油……大さじ1 ・片栗粉……適量 【味噌マヨディップソース】 ・味噌……大さじ1 ・マヨネーズ……大さじ3 ・沖縄・奄美のきびオリゴ……大さじ1

◎作り方

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1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、すべての調味料を一緒に袋に入れ揉みこみ、30分ほど冷蔵庫に入れる。

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2.肉を冷蔵庫に入れている間に「味噌マヨディップソース」の材料をすべて混ぜ合わせておく。

3.ペーパーで肉の汁気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶし、180℃の油（分量外）で揚げる。 4.味噌マヨディップソースを添えて、出来上がり。

炊飯器でお手軽ラフテー（豚の角煮）

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●腸活ポイント 　砂糖をきびオリゴにかえることで腸内環境の改善が期待できます。また、使用するお肉を肩ロースにすることでよりヘルシーに。

◎材料（3~4人前）

・茹で用 ・豚角煮用（ブロック）……500g ・お酒……1カップ 【煮込み用】 ・鰹だし……500ml ・酒……大さじ1 ・沖縄・奄美のきびオリゴ……60ml ・しょうゆ……60ml 【仕上げ用】 ・沖縄・奄美のきびオリゴ……小さじ1

◎作り方

1. 鍋に豚肉と酒、かぶる程度の水を入れ、火にかけアクを取りながら10分ほど沸騰させる。 2. 鍋から豚肉を取り出して水洗いし、アクを完全にとる。※①の茹で汁は捨てないで取っておく。 3. 豚肉と鰹だし、酒、きびオリゴを炊飯器に入れ、①の茹で汁を肉がかぶるくらい加え、通常の炊飯モードで炊く。 4. 炊き上がったら、最後にきびオリゴを入れて、出来上がり。 ※保温モードで1時間程度おくと、さらに照りや柔らかさが増します。 ※肉はブライン水（水100ml、沖縄・奄美のきびオリゴ大さじ1/2、塩 小さじ1）に4時間ほど漬けこんでおくと、さらに柔らかくなりおいしくなります。