百名店が手掛ける！ タンドール窯で焼く新感覚の「インドピザ」（神奈川・川崎）
中でも目を引くのは、スパイスの風味をしっかりと中に閉じ込めてカリフラワーをまるごとタンドール窯で焼き上げた「まるごとカリフラワータンドーリマサラ」1,050円。こんがり焼きあがったカリフラワーは、ホクホクとしてやわらかく素材そのものの甘みと奥までしみ渡るスパイスとのマリアージュを楽しめます。大きいので、ナイフで切り分けてシェアできますね。
インドの代表的なカレーの一つである「バターチキン」で作る「バターチキンマサラピザ」2,500円や、インドの辛い麺「マギ」をピザにした「インドホットヌードルピザ」2,400円など新感覚の「インドピザ」は同店だけのオリジナルレシピ。他にも、新鮮で香り高いジンジャーを使用した生姜とレモン香る「ジンジャーデライトピザ」2,400円、現地のカレーリーフ、グリーンマンゴーのピクルス「アチャール」といったインド特有の素材をふんだんに使用したピザなど、全9種類を用意しています。さまざまなインド料理がピザになった、ここでしか食べられない一品は、見逃せません。
また、香り豊かなバスマティライスと数種類のスリランカ料理がワンプレートになった定食「スリランカミールス＆ラッサムスープ」2,500円も人気です。酸味のあるフルーツ、タマリンドやトマト、そしてスリランカのスパイスを加えた、ピリッと辛くて酸っぱいラッサムスープと共に提供されます。
他にも「ラクナウチキンカレー」1,650円や「カシミールキーマカレー」1,700円などインド各地のカレーや、じゃがいもとスパイスの揚げ物「サモサ」700円や、豆ペーストをドーナツ状にして揚げた「マサラワダ」700円などインドのローカルなスナックも用意。さまざまなスパイス、ジンジャーやフレッシュな素材とスコッチウイスキー「ジョニーウォーカー」で作る「オリジナルクラフトハイボール」各種980円～とも良く合います。
インドの食文化に根ざしつつ、世界の食のトレンドを敏感に取り入れた新しいスタイルのモダンインド料理を体験しに、足を運んでみてはいかがでしょう。
