『地酒や　もっと』本鮪と真鯛の黄身とろ巻き（1本）　3980円　アテによし、〆によし。多くの客が注文する人気の一品

寿司屋の〆やおみやで愛される「太巻」。最近では恵方巻の印象が強い人も多いのでは？ここでは、イートインとテイクアウトで楽しめる太巻を紹介します。今回は居酒屋でいただける絶品の太巻をどうぞ！居酒屋は、寿司屋と違ってアレンジの効いた、個性のある太巻が食べられる居酒屋。〆はもちろん、つまみにもイケます。お酒と合わせて好きなタイミングでぜひ！ 【画像ギャラリー】東京の居酒屋で楽しめる太巻きの名作

あふれんばかりのマグロと卵黄醤油がとろけていく『ダモンデ』@千駄木

打ちっぱなしのシックな内観、カフェ的なカウンターや椅子。出てくる料理のベースにはしっかり和食の腕がある。さらに、見た目にも、随所に工夫されたソースなどでも楽しませてくれる。そんな遊び心が『ダモンデ』の魅力だ。 そうした中でもインパクト大なのが「マグロの贅沢巻き」。太巻から溢れんばかりなのは、小ネギにたっぷりの中落ちとバチまぐろの中トロ。ここに卵黄とダシ、醤油、葛粉が合わさった卵黄醤油が。赤と黄が織りなす色合いの鮮やかさもさることながら、ひと口食したときのその名通りの贅沢感。 マグロの贅沢巻き卵黄醤油がけ2640円 卵黄醤油のコクとも一体化したマグロが海苔の香りとともに口にとろけ、口の中に旨々が溢れていく。日本酒は冷酒から燗酒まで、ナチュラルワインも揃っているから、他のメニューともども心ゆくまで味わってほしい。 [住所]東京都文京区千駄木2-11-17モンテベルデ千駄木101 [電話]03-6876-0332 [営業時間]18時～23時(22時LO) [休日]不定休 [交通]地下鉄千代田線千駄木駅1番出口から徒歩4分

新潟県民が愛するご当地太巻は香ばしいくるみがヤミツキ！『魚や乃りの』@喜多見

店主・鷹觜智路さんの妻が新潟出身だった縁で、新潟料理が自慢の居酒屋としてオープンして9年目。「くるみ太巻」も、地元ではどこのスーパーにも並んでいるというソウルフードだとか。 くるみ太巻900円 玉子焼きやかんぴょうといった定番の具材のほか、味の主役となるのがくるみの甘露煮。ほっこりとした甘みが意外にも甘めのシャリとなじみ、細切りのきゅうりのシャキシャキ感とたくわんのポリポリが響く中、しなやかな歯触りが絶妙なアクセントになっている。 このほか、新潟の伝統料理としてぜひ食べたいのが、菊の花びらをさっと茹でた「かきのもと」。ポン酢をかけていただくと、しなやかだけど噛み応えがある独特の食感が楽しく、食べ出すと止まらなくなるおいしさだ。 新潟の酒屋から仕入れるという東京では希少な地酒もお見逃しなく。 [住所]東京都世田谷区喜多見9-3-1 [電話]03-5761-8013 [営業時間]17時～22時(21時半LO) [休日]木 [交通]小田急小田原線喜多見駅北口から徒歩1分