無理せず心地よく暮らすためにやること、やらないこと。

広々としたダイニングキッチンをカウンターと食器棚で仕切り、シンクやコンロ周りを目隠し。「見えるところさえすっきりしていればいいの」と大庭さん。

なんでもないようですごくいいものは、家のそこかしこに。

可動式カウンターの横面にあって助かる4つのフック。卓上サイズの箒などを吊るしている。

キッチンとダイニングを緩やかに仕切っているカウンターは、40年以上前に新宿の百貨店で買ったもので、どこのブランドともわからない。キャスターが付いていて可動式、天板を引き出してエクスパンションできたり、さりげなく横にフックが付いていたりと、細やかな工夫がたくさん施されているのが、いかにも職人気質の仕事らしくて好もしい。

戸棚には瓶がずらり。調味料、お茶など中身のカテゴリーにかかわらず、すべて同サイズの瓶に。

「当時、そんなに高価ではなかったはずだけど、なにしろ40年前だから記憶が曖昧です。でも、これ、いいでしょう?　私が長く使っているものの筆頭かもしれませんね」 キッチン戸棚の中には、乾物や香辛料が揃いの瓶に入って並べられている。この瓶もごく普通のものだけど、数をたくさん揃えられること、蓋だけ買い足せることなどが選んだ理由。 「透明の瓶に入れておくと中身の減り具合がひと目でわかります。いろいろな瓶があるのがどうにも嫌で、同じ瓶で揃えたらすっきりしました」 シンプルなものや手仕事の道具が好き。家事にストイックなように見える大庭さんだが、ラクをすることだって否定はしない。 「道具は生活を助けてくれるもの。何が億劫かは、人によって違うのではないでしょうか。たとえば、私はエプロンに糊をつけてアイロンがけします。大変でしょうとよく驚かれるのですが、私自身はそれほど大変だと感じていないからやっているわけで。でも、床掃除はルンバに頼っているし、換気扇や浴室の大掃除などはプロに外注することもありますよ」 快適に暮らすための取捨選択。大庭さんのように、自分が「すっきりする」感覚を研ぎ澄ませていきたい。

大庭 英子 さん おおば・えいこ 料理研究家 料理研究家歴40年以上。素材を生かした作りやすいレシピが人気。ひとり暮らしの食生活とレシピを綴った最新刊『71歳、ひとり暮らし。愉しい定食』など、著書多数。

撮影・徳永 彩（KiKi inc.）　文・黒澤 彩

『クロワッサン』1125号より