千葉・木更津にある複合施設「KURKKU FIELDS」で人と自然が共存する、サステナブルな体験を！
エディブルガーデンでは、ハーブや食用花が育ち、ハウスには春菊、赤軸ほうれん草が実る。これからの季節はトマトもお目見え。さらに、千葉・君津市の小糸川流域で守り育てられてきた、大豆の在来種「小糸在来」も栽培しているし、自家栽培の小麦は年間1t！ もちろん畑で収穫される農作物の全ては、有機JAS認定取得済みだ。 これら大地の恵みはファーム内にあるベーカリーやレストランなどで日々使われ、「KURKKU FIELDS」にしかない味を生み出している。
人間が暮らすことで自然環境にマイナスの影響を与えるのではなく、人と自然が共生するためのサステナブル。そんな「KURKKU FIELDS」ならではの取り組みが、おいしい感動に繋がり、これからの食の豊かさとは何か？を私たちに気づかせてくれるのだ。
クルックフィールズ
住所： 千葉県木更津市矢那2503 TEL： 0438-53-8776
文：船井香緒里 撮影：山田大輔
