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検索結果

14件
  1. 府中・野口酒造店に新酒蔵完成　武蔵国の水と米で仕込む日本酒復活
    …新酒蔵にリノベーションし、同所に新たな井戸を掘り、酒造経験のある木下大輔杜氏（とうじ）を招き、府中での酒造り復活に道筋を付けた。 　先立つこと2020…
    みんなの経済新聞ネットワーク東京
  2. 焼酎ファン獲得へ香り系、若者や女性に人気　バナナ、ライチ、メロン…開発に熱
    …だ」。伝統の長期熟成焼酎「薩摩七夕」が主力の田崎酒造（いちき串木野市）の杜氏（とうじ）野崎充紀（のざき・みつのり）さん（54）も香り系人気を肯定的に捉…
    共同通信社会
  3. 小松と輪島の杜氏コラボ　酒蔵再建へ日本酒　東酒造、中島酒造店
    …店舗が全壊した中島酒造店の再建に充てられる。 　東酒造の二見秀正杜氏と中島酒造店の杜氏である中島遼太郎代表社員が720ミリリットル入りの千本を造り、「…
    北國新聞社石川
  4. 吟醸酒・藤乃井7位、純米酒・三春駒9位　南部杜氏清酒鑑評会
    　南部杜氏（とうじ）協会（岩手県花巻市）は16日、2023酒造年度（23年7月～24年6月）の日本酒の出来栄えを競う南部杜氏自醸清酒鑑評会の入賞酒を…
    福島民友新聞福島
  5. 雪中で寝かせ新酒まろやか　北海道・美瑛で掘り出し
    …高さ約3メートルのタンク二つが埋められた雪山をシャベルで崩した。試飲した杜氏の森本良久さん（54）は「すっきりとした辛口。味も丸くなり飲みやすくなった…
    共同通信社会
  6. 家族やカップルと一緒に水着で入れる、趣向を凝らした混浴露天風呂【浸かるだけじゃない楽しい温泉案内（1）】
    　食べて、遊んで、あったまる。入浴以外にも楽しみがある北近畿の温泉施設をピックアップしました。思い切り遊んで、たくさん食べて、ゆっくり浸かって。家族…
    両丹日日新聞兵庫
  7. 91歳現役杜氏が私に教えてくれた不屈の精神
    …心配になったのが日本酒の酒蔵です。能登は、岩手の南部杜氏、新潟の越後杜氏、兵庫の但馬杜氏と並ぶ杜氏の郷として知られるエリア。能登半島だけでも20近い酒…
    LEON.JPライフ総合
  8. 竹下登元総理の実家、酒造撤退から再出発　新たなお酒が「最高金賞」に
    …屋の酒蔵で10年近く修業を積んでいた気鋭の若手・濱崎良太さんを杜氏として迎えます。 杜氏・蔵元・社長の3人で、島根県雲南市掛合町にある旧・竹下本店の酒…
    ニッポン放送社会
  9. 近畿の清酒、52点が優秀賞　大阪国税局で表彰式
    …に輝いた。 　「かん酒用清酒」部門で受賞した東山酒造（京都府）の矢追誠司杜氏は「夏の高温で米が溶けにくく、味が出にくい難しさもあったが、工夫して造って…
    共同通信社会
  10. 「ロマンだけで酒造りはできない」ーー被災から12年、世界に挑む東北の老舗酒蔵　#知り続ける
    …には、新澤からバトンを受けて酒造りの責任者である杜氏に就いている。就任時22歳は全国最年少の女性杜氏だった。渡部は言う。 「突然、『来年からよろしく』…
    Yahoo!ニュース オリジナル 特集人
  11. 札幌「千歳鶴」初の女性杜氏 市澤智子さん（下）　造り手の気持ち伝えたい
    …歴史の中で、初の女性杜氏となった同社六代目杜氏の市澤智子（さとこ）さん。ちなみに北海道では唯一の女性杜氏ですが、全国的には女性杜氏は珍しくはありません。
    THE PAGE北海道
  12. 札幌「千歳鶴」初の女性杜氏 市澤智子さん（上）　微生物に魅せられて
    …くことが、杜氏の役割になって来たんですね。それまでは細かな作業は蔵人（くらびと＝杜氏以外の醸造担当者）に任せることが多かったのですが、杜氏が商品を送り…
    THE PAGE北海道
  13. 仕込み水に自信あり　福井の隠れた銘酒を掘り起こす
    …。そのため田邊酒造では、新酒を出さず、半年寝かせてから出荷する。同酒造の杜氏・田邊丈路（じょうじ）さんは、「確かに香りは見立ちませんが、料理との相性を…
    THE PAGE経済総合
  14. 1:23
    高島屋大阪店の日本酒イベント ── 500種類無料試飲
    …報自ら、バーカウンターに入って接客もしてます」と笑う。 　また、期間中は杜氏、酒販店、フードコラムニスト、料理研究家など多彩な顔ぶれのライブイベントを…
    THE PAGEライフ総合

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