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- 大人気の工場見学に行ってきた!キッコーマン『もの知りしょうゆ館』徹底レポ。昔ながらのしょうゆづくりも体験…化するもろみの香りに「いいにおいだね!」「ぼくはこのにおいのほうが好きだな」などと感想を言い合って、興味が尽きません。しょうゆの素になるもろみを熟成さ…HugKumライフ総合
- まさに「酔うご飯」! 原料米を最大限に生かす精米歩合90%、老舗酒蔵の挑戦実る 「新生力士純米酒」誕生清酒「力士」の醸造元で知られる埼玉県加須市騎西の老舗酒蔵「釜屋」で、食べるお米で醸す「新生力士純米酒」が開発された。クラウドファンディング(CF)…埼玉新聞埼玉
- 「いいちこ日田蒸留所」 春の蔵開きイベント開催へ 三和酒類…三和酒類(本社・大分県宇佐市、西和紀社長)は3月30日と31日、「いいちこ日田蒸留所」(大分県日田市、浦中直也所長)で「春の蔵開き2024」を開催す…食品新聞経済総合
- 名物の“から揚げ”が進化! 代々木上原の人気店「ランタン」がつくった隠れ家居酒屋(東京・東北沢)…〈New Open News〉毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評…食べログマガジンライフ総合
- 伝統と革新で切り開く日本酒の未来。生まれ変わった岩手県最古の酒蔵「菊の司酒造」へ…創業1772年、岩手県でもっとも歴史ある酒蔵「菊の司酒造」が、2022年に盛岡市から雫石町へと移転。最新設備の工場とともに再スタートを切りました。南…家庭画報.comライフ総合
- 被災の酒蔵、初仕込み 氷見の髙澤酒造場この日は仕込み蔵で、髙澤社長と蔵人4人が酒母と水、麹、蒸米をタンクに入れてもろみを作り、蔵には芳醇な香りが漂った。 髙澤社長は「この場所で酒を造れるこ…北國新聞社富山
- もろみ無事「復興の酒」に 珠洲・宗玄酒造、一部が被害免れるしかし、酒蔵に置いてあった一部のもろみが無事だったことから、「珠洲と一緒に頑張る象徴的な酒にしたい」(八木社長)と日本酒作りの再開を決意。もろみを酒かすと清酒に分け…北國新聞社石川
- 4:36『奇跡のもろみ』で…台風から2年 老舗しょうゆ会社の挑戦 /今年の静岡「復活と再開」編①…いました。ところが、このがれきの山から奇跡的に「もろみ」が見つかったのです。会社ではこの「奇跡のもろみ」を使って、昔ながらの方法でしょうゆ造りを始めま…静岡朝日テレビ静岡
- 芳醇ジオの恵み 白山の酒蔵、仕込み本格化…認定を受けた白山市の車多酒造では27日、蔵人が櫂(かい)を使って乳白色のもろみをかき混ぜ、ジオの恵みを受けた日本酒の芳醇(ほうじゅん)な香りを漂わせた。北國新聞社石川
- 原爆で全焼からの復活…サミット夕食会に出された小さな蔵の酒…今回のG7広島サミットでは、首脳陣のすべての食事に日本酒が提供されました。乾杯にはシャンパーニュ、デザート用にはソーテルヌ…そんな概念を変える泡酒や…日テレNEWS政治
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