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8件
  1. 【甘酒】飲む点滴…朝飲むと体内時計をリセットしてくれる
    …待されるピンク色の「紅麹甘酒」、ほんのり甘く、すっきりとした後口があり、クエン酸が豊富で疲労回復に効果があるとされる「黒麹甘酒」、香ばしい風味があり、…
    日刊ゲンダイDIGITALヘルス
  2. 本格焼酎から霜降り肉まで！“麹”の力で日本の食文化を支える老舗メーカーの挑戦
    …を歩んできて、今も歩んでいるからだ。社名の河内源一郎は泡盛に使われていた黒麹から焼酎に適した泡盛黒麹菌の培養に成功した初代の名前。「麹の神様」と呼ばれている。
    テレ東プラス経済総合
  3. 抜群のうま味と食材の力を引き出す酵素パワー： 鹿児島産「黒酒」の魅力とは
    …た。それで20世紀前半に研究・培養されたのが現在の焼酎造りで使われている黒麹や白麹だった。東酒造では古来の製法を守るべく黄麹を用いているが、醸造所内の…
    nippon.comライフ総合
  4. 小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？
    …夫なのか？日本の麹には、日本酒や味噌、塩麹や甘酒に使われている黄麹、焼酎や黒酢、泡盛に使われる黒麹、黒麹の突然変異である白麹があります。いずれの麹も毒…
    松崎恵理ライフ総合
  5. 【米沢市】「昭和本樽仕込館」の新作甘酒ホットアマスム&味噌ソフトをご紹介
    …マモンなど。甘酒を使ったスイーツが盛りだくさんです。今回はメニューの中から、プレーンとほうじ茶・黒麹の３種類。その中から、ほうじ茶と黒麹を注文しました…
    こはる山形
  6. 【久留米市】日本酒好きのビッグイベント！ 第30回を迎える「第30回城島酒蔵びらき」が開催決定！！
    …［明治8年(西暦1875年) 創業］ 伝統の技と独自の技術で個性的な商品造りを行う酒蔵。黒麹で仕込んだ純米吟醸酒 「黒兜 (くろかぶと)」、麦こがしのような芳ばしさの麦焼酎…
    いいコレ＋福岡
  7. 調味料や化粧品として注目…珍しい“黒い麹”作る麹職人 自らの感動を多くの人へ「菌の力を精一杯引き出す」
    …手軽に飲みたいという人には、パック入りの「黒麹甘酒」もある。 宮本さん： 「普通の甘酒と比べて、黒麹っていうと一般の方にはまだまだ（知られていない…
    東海テレビ愛知
  8. 【戸田市】「shitagoya」に新店！　8月22日(火)「Koji-tsu カフェ」がオープン！
    …、限定10食。「米麹」から作る「塩麹」や「醤油麹」、「玉ねぎ麹」、「黒麹」、「甘酒」など、自家製調味料を使った料理には食品添加物を一切使用していません…
    美味いビールが飲みたい埼玉

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