相模原市南区には美味しい焼き魚の専門店があることを知って、大変喜んでいる号外NETライターみわんこです。今回は、その焼き魚専門店でお弁当を買ってみましたので、その様子をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するお店は、古淵駅から徒歩8分のイオン相模原店にあります。こちらにはフードコートもありますが、テイクアウト専門店も数店舗あり、ご飯が作れないときなどとても助かっています。駐車場も3時間無料なので、気軽に立ち寄ることができます。

こちらが焼き魚専門店の焼魚舗神戸うおひで相模原店です。私のお目当てはお弁当です。こちらのお店はテイクアウト専門店で2021年10月現在、全国27店舗展開しています。

お弁当はとてもリーズナブル。こちらは大きなさば塩麴が丸ごと入っています。

「上火式焼物機」という機械で、上火の強火の遠火で素早く焼くことで、水分を飛ばすことなくジューシーに焼き上がるのだとか。なるほど、この魚の焼き加減には魚の素材の持ち味を損なわない工夫があるのですね。

鮮度はもちろん肉質、脂ののり等をチェックし、全国・または世界から集まる様々な魚を吟味・厳選していて素材選びに妥協はしないそうです。

おかずとして、おつまみとしても美味しそうなものもあります。

お米は秋田県産のあきたこまちを使用。最近はお魚離れ…などの声もありますが、こんなに美味しい焼き加減のお魚を見ると、食べてみたくなりますね！

私は今回、赤魚塩こうじ弁当にしました。骨抜きなので、子どもでも気軽に食べられます。

脂が乗っていてとても美味しい。焼き魚って、とてもご飯が進みます。

この絶妙な焼き加減は特殊な機械の技術なのですね…。ごちそうさまでした～！

毎日食べても飽きない焼き魚。また買いに行こうと思います。

●焼魚舗神戸うおひで相模原店●
〒252-0344　神奈川県相模原市南区古淵２丁目１０−１　
042-753-7567
9～21時