「野の花菓子店」は、旭川市神居町にある小さな牧場「クリーマリー農夢」の直売ショップ「MILK BAR」の中にある小さなお菓子屋さんです。

クリーマリー農夢は、家畜と人に優しいアニマルウェルフェア（家畜福祉）を実践している牧場。

牛にできるだけストレスを与えないように、多頭飼いをせずつないでもいません。

飼育されているのは、たった5頭の乳牛で年中放し飼いにされ、好きな時に外に出て牧草を食べ、好きな時に寝ています。

ストレスがない環境で家族のように大切に育てられた乳牛から搾られる牛乳が美味しくないわけがありません。

「アニマルウェルフェア認証生乳100％」から作られたチーズやバター、ヨーグルトは牧場内にある直売ショップ「MILK BAR」で購入することができます。

この「MILK BAR」の中にあるのが、今回ご紹介する「野の花菓子店」です。

野の花菓子店では、手作りのジャムやパウンドケーキ、クッキーなどの焼き菓子、プリンが販売されています。

野の花菓子店で特に人気なのが、クリーマリー農夢の成分無調整ノンホモ牛乳を使用したプリンです。他に材料は卵と砂糖のみ。

ノンホモ牛乳とは、生乳に含まれる脂肪分を均質化する工程（ホモジナイズ）をしていない牛乳のことで、生乳に近い味わいが特徴です。

そんなノンホモ牛乳を使ったプリンは、クリームを感じさせるような濃厚な味わい。あっさり味の「ふるふるプリン」のあります。

MILK BARでは、その場で飲める牛乳やヨーグルトのカップ売りや、牛乳ソフトクリームの販売もあります。

クリーマリー農夢の搾りたて新鮮な牛乳を使ったソフトクリームは、あっさりしていますが、牛乳本来の風味が味わえますよ。こちらもおすすめです。