断面の萌えのメロンケーキが話題の『Atelier Kato（アトリエ カトー）』さんで昨年提供されていたプリンパフェがリニューアル、食べに行ってきました！

天神橋六丁目駅より徒歩約9分、城北公園通り沿いにお店はあります。

ショーケース内には、洋梨リキュールで生地に香りづけした『洋梨のタルト』、『いわゆるチーズケーキ』、スペイン産の2種の生チョコを使った『2層の生チョコタルト』などを始め様々なケーキが並んでいました。

テイクアウトとイートインが可能になっています。

イートイン席は8席、スイーツが目の前で仕上げられていく光景を眺めながら楽しい時間を過ごせます。

ちなみにコンセントが設置されていたのでスマホの充電も可能。

りんごジュースやみかんジュース、マスクメロンジュースとフルーツジュースの種類が充実しています。

お客さんの目の前で普段は炙ったりすることはありませんが、今回『加藤 幸樹』シェフにパフォーマンスを見せて頂きました。

パフェ、プリンの表面にバニラシュガーを振ってバーナーでキャラメリゼ、香ばしい香りがただよいます。

(上）
スポンジケーキのパウダー
ディプロマットクリーム
カラメルゼリー
ディプロマットクリーム
スポンジケーキのパウダー
ディプロマットクリーム
カラメルソース
（下）

という構成。

ちなみにディプロマットクリームは、カスタードクリームに生クリームを合わせたものでシュークリームやタルトに使用するクリーム。

クラシックプリンを乗せ、お洒落なチュイル（卵白を使ったクッキー）を飾って仕上げたカスタード好きにはたまらないプリンパフェ。

プリンはカスタード濃厚で表面のパリパリ食感とのコントラストを楽しむ事ができます。

パフェ最下層のカラメルソースにより、甘さをそれほど感じさせずに食べやすかったですよ。

提供は6月下旬までとなっていて、予約をしていなくてもご注文可能（売り切れ次第終了）。

プリン好きは是非食べに行ってみてください！