こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、コーヒー牛乳クリームサンドの作り方をご紹介します。炊飯器で簡単！市販のコーヒー牛乳とホットケーキミックスで贅沢スイーツ！

コーヒー牛乳クリームサンドの作り方

材料（3合炊き1個分）

＜ケーキ＞

• ホットケーキミックス 150g
• コーヒー牛乳 100ml
• 卵 1個
• インスタントコーヒー 2g

＜クリーム＞

• 生クリーム 100ml
• インスタントコーヒー 2g
• グラニュー糖 大さじ1

作り方

1. 生地を作る。インスタントコーヒーに、コーヒー牛乳を大さじ1加えレンジ600Wで15秒加熱し、溶かし残りのコーヒー牛乳を加えてよく混ぜる。
2. 卵を溶きほぐし、①を加えて混ぜ、ホットケーキミックスをふるって加えてよく混ぜる。
3. 炊飯器に入れ、通常炊飯し、粗熱をとりしっかり冷ます。
4. クリームを作る。インスタントコーヒーに生クリームを大さじ1加えレンジ600Wで15秒加熱し、よく混ぜ冷ます。
5. 生クリームに加え氷水に当てながらツノが立つまで泡立てる。
6. ③を半分にカットし、クリームをサンドして完成。

ポイント・コツ

• インスタントコーヒーを加えることで濃厚な仕上がりに
• 材料を加えたらその都度よく混ぜましょう
• 炊飯器の内側はサラダ油を塗っておきましょう
• クリームは少し固めに仕上げましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？混ぜて炊飯してクリームをサンドするだけ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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