2023年6月5日にオープンした京橋駅近く、一号線沿いの「生春巻きのお店ぐぇん家」。ランチに行ってきました。

ランチ、一日限定60食の手巻き生春巻きにミニうどんを付けて。ミニうどんセットの料金1199円。普段は炭水化物に炭水化物をオンしませんが、お店の人のミニうどんの説明が魅力的過ぎた。絶対に食べるべきだと思った。ミニだしまあいいか。

これは美味しい～ベトナムのお米の麺でもっちり。エスニックヌードルが苦手な人（どちらかというとちょっとだけ苦手である）でもいけます！　多分！

私の写真ではまったくわかりませんが、野菜がつやつやぴちぴちで、森のよう～

「作り方」を参考にせっせと巻く。ライスペーパーはベトナムの郷土料理に使われるものだそうで、よくあるつるっぷりっとしたタイプでなく、ふわっぱりっとした感じ。ペーパーの上に野菜を置きその上にメインのタンパク質を置きさらに野菜を置いて～

かじっても醜くならないような量で。

たれを付けて頂く。３種類のたれは、左から定番のニョクマム、アンチョビ、ピーナツ。

薬味も三種。レモンとニンニクと唐辛子、大根と人参とらっきょう、もやし（ちょっと違うかもしれないけれど、大きく外してはいないはず）

ライスペーパーが4枚あったので、半円で８回巻く。最後計算間違いをして野菜が余る…

きれいで新鮮なお野菜。国内の契約農家で作られているそうです。ドクダミとか、初めて食べる野菜もある～

あんまり可愛いからアジアンスイートバジル、とやらを静かにお持ち帰り…家で水に差したら根っこが出るんじゃないかと思うほど新鮮でした。

綺麗な店内。東南アジアで20年以上料理人をしておられたオーナーが、満を持して京橋に生春巻きのお店をオープンされました。現地の味と言うよりは、日本人の好みにあわせた感じです。なんでも教えて下さるので、安心して食すことができます。食事にいろいろこだわっていたら外食で食べられるものが少なくなって困っている人たちへ。こちらは現時点での最適解のひとつです。（極私的）まあ、こだわらなくても、楽しく美味しくリーズナブルに頂ける生春巻きのお店。ぜひ行ってみてください！

生春巻のお店 ぐぇん家　大阪府大阪市都島区東野田町2-8-8 平石ビル２階