こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ヨーグルトパウンドケーキの作り方をご紹介します。焼くまで5分！混ぜて焼くだけで超簡単！ふわふわでもっちり食感のパウンドケーキです。

ヨーグルトパウンドケーキの作り方

材料（18cmパウンド型1台分）

• ホットケーキミックス 150g
• 卵 2個
• 無糖ヨーグルト 100g
• 無塩バター 50g
• グラニュー糖 40g/小さじ1
• レモン汁 大さじ1×2

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
2. 卵を溶きほぐし、グラニュー糖40gを加えて混ぜ、バター、ヨーグルト、レモン汁大さじ1、ホットケーキミックスを順に加えてよく混ぜる。
3. 型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで7分焼く。
4. 一旦取り出し、真ん中に切れ込みを入れ、170度に予熱したオーブンで33分焼く。
5. レモン汁大さじ1にグラニュー糖小さじ1を加えレンジ600Wで20秒加熱する。
6. 焼き上がったら型から取り出し、レモンシロップをぬり、粗熱を取り冷まして完成。

ポイント・コツ

• 材料は加えたらその都度よく混ぜましょう！
• 表面が軽く焼けたら真ん中に切れ込みを入れて焼いてください。
• 焼きあがったらすぐ型から取り出しましょう。
• レモンシロップはパウンドケーキが温かいうちに塗りましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料は手軽で作り方も混ぜるだけなので、とても簡単です。レモンの酸味がアクセントになり、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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