こんにちは、柏育ち流山市に在住のとらぼうと申します。

今回は、「焼き菓子屋fossette＋」

（フォセットプリュス）さんをご紹介。

こちらは、カフェが併設された焼き菓子店。

SNSなどで焼き菓子が評判で、冬限定の

「アップルパイ」が気になっておりおじゃましました。

場所は平和台駅より徒歩１分ほど

流鉄流山線の「平和台駅」をでて、てくてく歩いていきます。

駐車場はないのでお車でお越しの際は、近くにコインパーキングがあるので

そちらをご利用くださいとのこと。

静かな時間が過ごせる「大人のためのカフェ」

以前は、流山駅で焼き菓子屋として営業。

素材の味を活かしたシンプルなレシピで、

毎日食べても飽きない焼き菓子はファンの

方が多いとか。

そして、この度店長さんの「大人が静かに過ごせるカフェを作りたい」

という昔からの夢を実現され、カフェを併設した焼き菓子店として2023年2月にグランドオープン。

趣のあるクラシカルな雰囲気の店内

扉を開けると素敵な空間が広がっていました。

正面にはおいしそうな焼き菓子が並んで

おり、右には店長さんが選んだヴィンテージ家具や雑貨などでそろえられたカフェスペース。

2名様の席が3つ、おひとり様の席が１つ計７席。

流山市のみりんを用いたパウンドケーキやクッキーやフィナンシェなど焼き菓子をご用意。

元々、美容院だったお店をリノベーションしたそうで、趣のある楕円形の鏡は当時使われていたものを利用しているそうです。

こぢんまりとした店内ですが、天井が高くて気持ちのいい空間。

「リノベーションする際に、天井の梁が素敵だったのでこのまま使うことになったんですよ。壁など塗ったりできるところはみんなでＤＩＹしたんですよ。」

と笑顔でスタッフの方に色々とお話を聞かせていただき、ありがとうございました。

焼きたてキッシュやスイーツ

さて、気になるメニューはこちら。

カフェメニューは11:30～18:00まで。

お店で人気な焼きたてキッシュプレートは

月替わりだそう。

訪れたときは、「サーモンとほうれん草」でした。

テイクアウトもできるそう。

お食事も気になりましたが、寒くなってくると食べたくなる

「焼きたてアップルパイ」を注文しました

（ドリンク付きで1100円）。

チェリーに変更もできるそうですよ。

あつあつ！

焼きたてアップルパイは、注文してから焼いてくれるので20分ほどお時間がかかります。

店内には甘くていい香りが漂ってきました！

そして、アップルパイが運ばれてきました。

フォークをいれると、さくさくのパイの中から、煮込まれたりんごが。

訪れた時は、青森県津軽産の紅玉でした。

あつあつ、さくさくのパイ生地に甘酸っぱいりんごと、バニラビーンズ入りのバニラアイスがよくあいおいしくいただきました。

「はふはふ、ほふほふ」と、丁寧に作ってくださったお食事とコーヒーでなんともしあわせ～。

深みのあるコーヒーともよくあいます。

ホットコーヒーは南流山にある、

「キジカフェ」さんのコーヒーを使用しているそう。

のんびりとした時間

ほっとひと休憩していると、テイクアウトを利用する方、ケーキを予約する方、

どれにしようか楽しそうに焼き菓子を選ぶ方と続々とお客様がみえていました。

「大人のためのカフェ」ができたきっかけは、店長さんが育児と家庭と充実しつつも

忙しい日々をおくっている中、

落ち着いたらゆっくりとお茶をしたいけど大人が静かに過ごせる場所がないなと感じていたそう。

そこで「自分で作ろう！」と計画され、

様々な経験を積まれてお店をオープンされた

そうです。

店長さんはじめスタッフの方もみなさん明るいお人柄で丁寧にご対応いただきありがとうございました。

日頃、何かと忙しく師走はとくにバタバタしがちですが、おいしい食事を食べながら、

しばし日常を離れ

のんびりとした時間を過ごせました。

カフェは中学生以上から利用できます。

90分制となります。

ご予約の方が優先ですが、予約なしでも席が空いていたら利用できますよ。

お店は月・火・水は定休日ですが、

12月25日（月）から29日（木）

は営業予定とのことです。

年明けは1月11日（木）から営業開始予定。

おいしいお食事とゆっくりとした時間が過ごせるのでおすすめですよ～。

※金額は税込表示です。

※掲載内容は2023年12月時点のものです。

最新の情報は店舗へお問い合わせください。