こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、もやしつくねの作り方をご紹介します。もやしたっぷりで節約＆ヘルシー！混ぜて焼くだけの、超簡単おかずレシピです！

もやしつくねの作り方

材料

＜つくね＞

• もやし 200g
• 鶏ひき肉 400g
• 片栗粉 大さじ3
• マヨネーズ 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 醤油 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• サラダ油 適量

＜たれ＞

• 醤油 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• 水 大さじ1

作り方

1. たれの材料を全て混ぜ合わせておく。
2. もやしを適当に刻みポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
3. 鶏ひき肉、残りの片栗粉、醤油、生姜、砂糖、鶏ガラスープの素、マヨネーズを加えて混ぜる。
4. 食べやすい大きさに平たく丸める。
5. フライパンにサラダ油をひき、つくねを並べ蓋をして焼き色がつくまで焼き裏返す。
6. 片面も蓋をして焼き色がつくまで焼き、たれをまわしかけ、煮からめて完成。

ポイント・コツ

• マヨネーズを加えることでフワッとした食感に。
• もやしには片栗粉をまぶしましょう。
• 焼き時は蒸し焼きするとふっくらとした仕上がりになります。

おわりに

いかがだったでしょうか？冷めてもふっくら美味しいので、お弁当のおかず、お酒のおつまみ、作り置きにもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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