福岡市ライターげきぐるです！
「美味しいコーヒーが飲みたい」「渡辺通でグルメスポットを探している」「カフェ巡りをしている」という方に「Notime Mixology bar」はおすすめです。

Notime Mixology barは、渡辺通にあるバーです。8月1日にニューオープン！昼営業もしているこちらのお店では、「Mix（混ぜる）」と「Ology（ー論）」を組み合わせた造語「Mixology」を取り入れた新感覚カクテルを提供しています。

ここでは美味しいカクテルだけでなく、ドリップコーヒーも提供しており、今回はそのドリップコーヒーをいただきました！

【福岡市 渡辺通】8月ニューオープン！新感覚、ミクソロジーのバー「Notime Mixology bar」

Notime Mixology barは、8月1日にオープンしたバーです。渡辺通にあるこちらのお店は、建物の２階でこっそり営業しております。

「みんなが楽しめるカクテル」をコンセプトにしており、すでに外国人観光客にも認知されている人気店です。

以前、バーメニューを取材しに伺いました。今回は、日中におすすめのドリップコーヒーを飲みに伺いました！

先日伺った内容については以下の記事をご覧ください。
≫【福岡市 渡辺通】8月1日にオープン！新感覚、ミクソロジーの要素を加えたカフェ＆バーがついに誕生

店内は元建築関係のお仕事をされていた店主の山田さんがデザインしました。

大変おしゃれで、雰囲気が良いです。

コーヒーが好きで、コーヒーも飲んでみたいなと思い、久々に伺いました。

Notime Mixology Barでは浅煎りのドリップコーヒーを提供しております。

バーテンダーである安部さんがコーヒーを淹れてくださいました。

カクテルだけでなく、コーヒーを淹れる様子も素敵です。

今回、新しく入ったコーヒーに加え、スコーンとヨーグルトをいただきました。

では、次の項目でいただいたものを食レポしていきます！

【フルーツの香りがよすぎる】Notime Mixology barのコーヒーとスイーツを注文！

Coffee　800円
　ピーチ
　ストロベリー
　チャイナ
Scone
イートイン　400円
テイクアウト　300円

※ヨーグルト（サービス）とスコーンをご厚意でいただきました。

コーヒーと一緒にスコーンをいただきました。

そして、コーヒーはちょうど新しい豆を入荷したそうなので、その新しい豆のコーヒーを注文しました。

今回新しい豆が入荷したとお話をいただいたので、新しい豆のコーヒーをホットでいただきました。

種類（味）は、ピーチ、ストロベリー、チャイナです。変わった豆の登場に大変驚きました。どれも香りがよく、ピーチやストロベリーは本来の果物に近い香りでした。

バーテンダーである安部さんによると、直接フルーツに漬けて豆に味をつける方法もあるらしいですが、加工・保存する際に窒素ガスの中で保存したり、真空で保存したりすることで、香りや味が変わるそうです。

豆にもちろん味はついているんですが、フルーティーな風味は実はこの加工・保存が大きかったんですね。

味も香りも驚くほどフルーティー。美味しいです。
個人的にストロベリーがすごく好みの味でした。味はもちろん、角がなく、まろやかでした。

スコーンとヨーグルトをいただきました。
スコーンはいくつか種類がありますが、今回はチョコチップをいただきました。

どれもコーヒーと驚くほど合います。スコーンは特にチャイナと合いました。ここのスコーンは結構ふんわりとしたパンのような要素もありました。

ヨーグルトは蜂蜜入りでいただきましたが、酸味が控えめで美味しかったです。蜂蜜が良いアクセントになっています。

コーヒーのチャイナとすごくい相性が良かったです。

ごちそうさまでした。
美味しかったです。安部さんの淹れる様子も見ることができて良かったです。まだ足を運んだことがない方は是非行ってみてください。

Notime Mixology barのお店情報