こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、肉巻きキャベツの作り方をご紹介します。巻いて焼くだけで簡単！キャベツの大量消費にオススメレシピです！

肉巻きキャベツの作り方

材料（8個分）

• 豚バラ薄切り肉 200g
• キャベツ 1/2個
• 醤油 大さじ1.5
• 酒 大さじ1.5
• みりん 大さじ1.5
• 砂糖 小さじ1
• 酢 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 片栗粉 適量
• 塩胡椒 適量
• 白胡麻 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. キャベツを千切りにし、レンジ600Wで3分加熱し粗熱をとる。
2. 醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、ニンニクを混ぜ合わせる。
3. 豚バラに塩胡椒と片栗粉をふり、キャベツの水分を絞ってくるくる巻き、全体に片栗粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油をひき、肉巻きを並べ、全体に焼き色をつけながら蓋をして弱火で蒸し焼きする。
5. お肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、②を回しかけに絡め、最後に酢を加え、白胡麻をふりかけて完成。

ポイント・コツ

• キャベツは太めの千切りにしてレンチンしましょう
• しっかり水分を絞ってキャベツを固めてお肉を巻いてください
• 巻き終わりを下にして焼きましょう
• お酢は最後に加えてください

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯がすすむ簡単おかずです。お酒のおつまみにもおすすめ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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