こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、和えるだけで簡単！10分でパパッと作れる『ちくわときゅうりの胡麻和え』の作り方をご紹介します。箸休めやお酒のおつまみ、お弁当のおかずにもピッタリです！

ちくわときゅうりの胡麻和えの作り方

材料（2人分）

• ちくわ 2本
• きゅうり 1本
• 玉ねぎ 1/4個
• 白胡麻 小さじ2
• すりごま 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 醤油 小さじ1/2
• 酢 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 玉ねぎをスライスし、酢水(分量外)につけ、辛味をとりしっかり水分を切る。
2. きゅうりをスライスし、塩揉みして5分ほどおきしっかり水分を切る。
3. ちくわを1cm幅に切る。
4. 醤油、酢、鶏ガラスープの素、にんにくをよく混ぜ、ちくわ、きゅうり玉ねぎを加えよく混ぜる。
5. 仕上げにごま油、白胡麻、すりごまを加えてしっかり和えて完成。

ポイント・コツ

• 玉ねぎは酢水に浸けることで辛味をぬくことができます
• きゅうりと玉ねぎはしっかり水を搾りましょう
• 味の濃さは好みで調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？忙しい時でもパパッと作れる簡単おかず！食感と胡麻の風味がやみつきになります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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