カフェライターなかくき くみこが実際に訪れた1,500軒以上のカフェのなかから、大人が心から満足できるような魅力的なカフェを紹介する連載「大人のための東京カフェ案内」。第21回目は、銀座の老舗喫茶店で味わえる今が旬の名物スイーツを紹介します。

天窓から優しく光が降り注ぐ。優雅なアンティーク空間が魅力の老舗喫茶店

重厚なレンガ造りの外壁に、エレガントな回転扉。夕暮れ時になるとフランス製のガス灯が路地を照らす「トリコロール本店」。銀座を代表する老舗喫茶店の一つで、昭和11年にキーコーヒー創業者である柴田文次氏が開いたお店です。

建物は二階建てになっており、華やかなバーカウンターを一角に持つ1階フロアと、高い天窓から優しく光が射し込む2階フロアがあります。

朝の時間帯は1階のみの営業ですが、11時30分からは2階も利用可能。数年前に張り替えたというふかふかの絨毯の上に、クラシカルな布張りの椅子が並べられ、温かみのある暖炉や野田弘志氏が描いた絵画などが配されています。

古き良き時代の日本にタイムスリップしたかのような、贅沢な時間が流れる空間です。

目の前で注がれる、自分だけの一杯

カフェオレを注文すると、コーヒーポットを2つ携えたスタッフが現れます。1つのポットにはコーヒー、もう1つにはミルク。なんと目の前で、自分だけの一杯を作ってくれるのです。

コーヒーはコクと深みが出るように、深煎りと中深煎りの焙煎度の異なる豆をブレンドしているのだとか。濃いめに抽出しているため、ミルクに合わせてもコーヒーの味がしっかり味わえます。ちなみに今回はアイスをオーダーしましたが、ホットの場合も目の前で作ってもらえますのでご安心を。

秋に味わいたい名物スイーツ「アップルパイ」

ここを訪れたらぜひ味わってほしいのが、毎日店内のキッチンで焼き上げる「アップルパイ」（710円）です。

パリっと香ばしいパイ生地の中には、シナモンやナツメグ、三温糖で煮込んだりんごがたっぷり。水を一切加えず、りんごから滲み出た水分だけで煮ているため、りんごの旨味がギュッと凝縮されています。

フルーツ感覚で楽しめる軽やかな食感で、いくらでも食べられそう。ファンが多いのにも納得の一品です。

創業当時、人気商品だったと書かれた資料が残っていたことから、当時の味わいをイメージして作られたのが、こちらの「エクレア」（650円）です。創業70周年を機に提供開始して以来、評判の商品となりました。

注文を受けてからシュー生地を焼き直し、そこで初めてカスタードクリームを詰めています。そうすることにより、作りたてならではのパリパリ食感と、トロ〜っととろけるようなクリームのコントラストが楽しめるのです。

指先で持ち上げられる上品なサイズで、ちょっと甘いものが食べたいという気分の時にもピッタリ。

「エクレア」に合わせたのは、オーダーを受けてからネルドリップで一杯ずつ抽出する「アンティークブレンド」（単品1,070円、エクレアとセットで1,570円）。

酸味・甘味・苦味のバランスにこだわり、コロンビアやブラジルなどの豆をブレンドして作ったそう。冷めてからも美味しさが持続するので、スイーツと共にゆっくり楽しみたい時にもオススメです。

優雅な気分に浸れるアンティーク空間が魅力の「トリコロール本店」。暑さの厳しい夏が終わり、秋は街歩きが心地よい季節。味わい深いコーヒーと名物スイーツを堪能しに、銀座へ足を運んでみてはいかがでしょう。

※新型コロナウイルス感染症対策により店舗の休業や営業時間の変更など、掲載内容と異なる場合があります。訪問前に最新情報を確認されることをおすすめします。

本連載では、今後も都内にある魅力的なカフェを紹介していきます。ご興味のある方はプロフィールからフォローをして頂けるとうれしいです。