こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「納豆」は好きですか？

私には愛してやまない納豆があります。それがタカノフーズさんから出ている『しそ海苔納豆』です。これが本当に好きで１回の食事で３パック食べてしまう、なんてこともありました。もし、あなたが納豆が好きで『しそ海苔納豆』をまだ食べたことが無いのなら、ぜひ今度食べてみて下さい！私のイチオシです。

余談はこれぐらいにしておき、今日の本題に入りましょう。

皆さん、納豆を食べるとき「どのようにして」食べていますか？

大きく２パターンに分かれると私は思います。１つ目は「パックのまま食べる」２つ目は「ご飯の上にのせて食べる」。このどちらかではないでしょうか？

もし、あなたが後者の「ご飯の上にのせて食べる」という方でしたら、今回の記事を最後まで読んで頂けると嬉しいです！

今回の目次

1. ナットウキナーゼ × 熱々のご飯
2. 常温放置
3. （個人的）オススメ納豆トッピング３選
4. まとめ

ナットウキナーゼ × 熱々のご飯

皆さん「ナットウキナーゼ」という言葉を聞いたことありませんか？知らない方のために、ざっくりと解説すると…

などが挙げられます。また、その健康効果からサプリメントとしても利用されています。ナットウキナーゼは非常に優秀ですが、実は「高温」に弱いです。

そうなんです！普段、熱々ご飯の上に納豆をのせて食べている方はちょっと損をしているのです。

我々が使用している炊飯器の保温機能の温度は約６０度〜７５度だと言われています。つまり、炊飯器からよそったばかりのご飯に納豆をのせてしまうと…ナットウキナーゼが死滅してしまうのです。

ナットウキナーゼの恩恵を最大限に受けたい方は、ご飯と納豆を別々に分けた状態で食べるようにしましょう！

常温放置

皆さん、冷蔵庫から取り出したばかりの冷たい状態の納豆を食べていませんか？

食べる３０分前には、冷蔵庫から出して常温で置いておくと良いです。

（個人的）オススメ納豆トッピング３選

納豆を単体で食べるのは、もう飽きました！という方はぜひ「トッピング道」へ！

私がオススメする納豆トッピングを３つお教えします。

３つ全部入れても、美味しいのでぜひお試しください！

まとめ

• ナットウキナーゼは「高温」に弱い
• 50度以上の温度で活動が弱まり、70度でほとんど機能を失います。
• 納豆菌は殺菌されていないため、常温で発酵が進みます
• 食べる３０分前には、冷蔵庫から出しておくと良い