高松市円座町の「宮武うどん」へ行ってきました。

高松西インター近くにある人気のうどん店です。

店内は、どこか懐かしい雰囲気。

うどんの麺を打っているようすがガラス越しに見ることができ、五感でうどんを味わえる空間です。

筆者が訪れた日は平日の14時過ぎという時間にも関わらず、店内は活気にあふれ、多くのうどん好きで賑わっていました。

壁には芸能人や著名人のサインがずらりと並び、その人気ぶりが伺えます。

今回、筆者がいただいたのは「かけうどん あつあつ小（税込300円）」。

シンプルなかけうどんですが、手打ちならではのもちもち感がたまりません。

あつあつのかけうどんは、もっちりとしたコシがあり、スルスルと食べられます。

出汁はいりこを強く感じるあっさりとした味わいで、麺との相性も抜群でした。

宮武うどんは、ひやひや・あつあつ・ひやあつの元祖と言われ、香川県琴平町にあった名店の味を継承しています。

機械を一切使わず、麺を作るところから切るまで、すべて手作業で作られるうどんは、まさに職人技。

ひとつひとつの麺に、作り手の情熱が込められているのが分かります。

シンプルなかけうどんの中に、深い味わいが詰まった「宮武うどん」のうどんを食べに行ってみてはいかがでしょうか。