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【豚骨×ごほう】オシャレな組み合わせ!これってどんな味!?唯一無二な美味しいつけ麺

麺ターテイナー藤ラーメン食べ歩き

麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

今回お邪魔してきたのは大阪は淀川区にあります

麺処 飯田家』さん。

イタリアンやフレンチの経験を経て現在のお店に至る独創的かつオシャレなラーメンを提供してくれるお店です。

そんな飯田家さんで今回、頂いてきたのは『豚とごぼうのドロつけ麺』です。

え!!ごぼうだって!?どんな味なんだろ?興味津々

豚とごぼうのドロつけ麺ベーシックVER¥1120 ※週替わり限定
豚とごぼうのドロつけ麺ベーシックVER¥1120 ※週替わり限定

着丼。

まずは見た目が綺麗!色彩やかですね〜。

まずはつけ汁を少しテイスティングします。

ドロつけ麺と言うよりドロドロつけ麺!
ドロつけ麺と言うよりドロドロつけ麺!

豚骨をベースにごぼうペーストを合わされた超濃厚ドロドロつけ汁!

めっちゃごぼうなんです〜

それに負けじと濃厚な豚骨の旨味も感じます。

これがまた美味しすぎてたまらない!!

ごぼうの香りが口、鼻に広がり独特な塩味と甘味がねっとりしたつけ汁にチカラをもたせ食べ応えあるものに。

つけ汁自体、ハードに濃ゆいです。でもそれがいい

欧風?和風?テイスト、発想が凄すぎます!!

食べ方指南もちゃんと紹介してくれており、その通り頂くとそりゃあ最高ですよ!
食べ方指南もちゃんと紹介してくれており、その通り頂くとそりゃあ最高ですよ!

水分多めな全粒粉入り平打ちストレート麺。

程よい弾力、しっかりしまっていていいですね〜

しっかり塩味のあるつけ汁と合わさり麺の甘さがより引き立っています。

そして香りがよい!あぁ〜うまいぃ(笑)

麺量は300gでも同料金!嬉しすぎる

そりゃあ大にしてしまいますよねッ

食べ始めは軽くちょん漬け、中盤からはドブ漬け、そんな変化を楽しみながら食べました。

麺をもちあげる箸がとまりませんっ!!!

気づけばペロリと完食、大満足な1杯でした!

【店舗情報】
麺処 飯田家
住所:大阪府大阪市淀川区塚本2-13-18 1F
アクセス:JR『塚本駅』より徒歩6分
営業時間:11:00〜14:30(L.O.)
18:00〜22:30(L.O.)
定休日:水曜日
駐車場:なし 近くのコインパーキング

食べログ:麺処飯田家

【プロフィール】
麺ターテイナー藤

癒しを求めて辿り着いたのがラーメンを食べ歩くこと。
色んなラーメンと出会い進化を見るのが楽しくて食べ続けてます。
これからも新店舗に老舗、ローカル店を紹介出来たらと思います。

Instagram:麺ターテイナー藤

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関西圏(奈良・大阪)を中心にラーメンを食べ歩いてます。Instagramに訪麺記録(日記)を書き残し活動してます。美味しいお店から新店、奇抜なメニューなど楽しくラーメンをご紹介出来たらと思います。ラーメンの可能性は無限大!

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