お疲れさまです。おつまみクリエイターのうにです！

仕事で疲れた日。火を使わずパパッと作れるおつまみに頼ってみませんか。

今回ご紹介するのは、濃厚な味わいながらもさっぱり食べられる「肉巻きレタス トマトだれ」。

生で食べることの多いレタスとトマトは、加熱することで食感や味わいが変化します。豚もも肉の旨味ともよく合い、やみつきになること間違いなしです。

レタスの緑、トマトの赤で彩りがよいのも魅力。食卓を華やかにしてくれますよ。
むずかしい工程がなく、レンジで5分加熱するだけで完成するので、料理初心者さんにもおすすめです！

肉巻きレタス トマトだれのレシピ

材料（作りやすい分量）

作り方（調理時間15分）

1. レタスの水気を取る

レタスは洗い、ザルやキッチンペーパーで水気を取る。

2. 豚肉を並べる

ラップの上に豚肉を4枚並べる。

豚肉に塩、小麦粉を振る。

3. 豚肉でレタスを巻く

レタスを3～4枚丸めて豚肉の上に置く。

レタスがはみ出さないよう豚肉で包む。

ラップの端をくるっと巻き、巻き終わりを下にして耐熱容器に入れる。600Wの電子レンジで5分加熱。

4. トマトだれを作る

トマトを角切りにし、調味料と和える。

5. トマトだれをかけて完成

加熱した豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。加熱が足りない場合は30秒ずつ再度レンジにかける。

トマトだれをかけたら完成！

このレシピのポイント

レタスは加熱するとカサが減るため、気持ち多めに用意しておくといいですよ。ラップを外したら「意外と中身がスカスカだった……」となるのを防げます。

ラップをきつめに包むのもコツ！レタスと豚肉がしっかりと密着してくれますよ。

豚肉はもも以外にバラ肉でも代用可能です。バラ肉を使うとより濃厚でこってりとした味わいに。気分やシーンに合わせて選んでみてください。

トマトだれはオリーブオイルを使い風味豊かに仕上げるので、さっぱりとした味わいのビールや深みのある赤ワインがぴったり！
和でも洋でも楽しめるので、ほかのおかずとも合わせやすいのもうれしいポイントです。

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